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用料 主料：蝦，西蘭花+ E7 u3 R/ q2 F+ B' p7 L' O; s
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
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0 u; p9 x- s2 a- U8 p2 o, j; Utvboxnow.com做法
2 }7 I5 c8 `% s$ N1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。0 D8 c2 d" E' @& \5 U8 f, y
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F$ W: S: N& l% l
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
0 }0 V' }5 p- B8 [5 v$ Y4 q5 H! ]* d' P4、蔥姜切絲，蒜切片。8 e6 {, K. f& [( a; D4 |
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
' P! H. q3 \0 j- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N" S, e( [0 I0 l. P! j0 {
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小貼士
5 R( W* \" o. y0 I) P高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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