凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，& `- o0 b( y& k) U* _( V3 K
原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。
( P# |6 K+ ]- |5 f, J材料：) r) G% O' }5 \8 a8 Y
雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。
9 Q7 o9 e3 f5 E, s8 i% ^8 p做法：公仔箱論壇$ T% L5 {& }& W, l0 Z: i
1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；tvb now,tvbnow,bttvb0 u3 g9 @$ w( n' J- j4 ^1 Z
2) 凉粉切細塊備用；tvb now,tvbnow,bttvb2 t9 U8 v0 A: I
3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E) t+ D" f) G" q; L; D
轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；公仔箱論壇5 i( o% U+ D# _. c
4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。 |
發表於 2010-5-4 09:00 PM
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