本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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3 N. c. h/ d8 M6 [) ]tvboxnow.com特色：公仔箱論壇# `9 S$ R# A6 a7 _; ~1 y, E
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。tvboxnow.com& J; t3 A; w0 ~9 t* [7 Q
用料：
+ x5 J* j9 M2 ^8 u( s: ]$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 160克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H: D' T5 k$ ?) ]6 T- T
栗粉 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?, V8 M- F# p O) E
糖 40克tvb now,tvbnow,bttvb- ]3 |7 h4 u' h( y
水 300-320克
5 `9 D I! Y; N( Q) N6 Z stvb now,tvbnow,bttvb油 1湯匙
$ V' w& d' M( h( o' J( {/ t香芋香油 適量 (用來調色)
" C0 R5 U6 O h0 vtvboxnow.com士多啤梨 適量 (一開四備用)
& n) W* L5 A8 H: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- G7 [; p: P( t, b, [
奶黃餡材料：" k$ J9 l! q' `
牛奶 250克公仔箱論壇3 `; P, C: p6 @- i% b
糖 35克tvboxnow.com! c( B/ ]$ e$ M8 _; t! l( d
牛油 20克, D/ E1 }; G7 M! b6 h
雞蛋 一隻
8 W8 m1 w( n+ Q! t3 a9 q* s公仔箱論壇起士粉 (custard powder) 25克
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2 u. Z- B# n5 O% D+ h公仔箱論壇做法：
2 a* ]6 N: g6 ~$ \1 e/ Q& W3 G1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m4 T3 q# e) N
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
' B& ? }4 I, J1 H, v0 p3. 蒸好後取出放涼；
7 e) O3 g" @7 b/ H; w4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；9 m3 d/ J( }3 D: Z }+ ?4 _7 H
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；" P) n) G2 [2 I' s7 P O
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；. ?* [. {( T0 C% b
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；' h0 G: L7 Y8 ^# Q& h
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
9 D1 U' Z# m- m3 V$ Mtvboxnow.com9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。0 Z% s+ v% R9 r, X7 f6 r& e& \+ i
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以下是餡料：公仔箱論壇" {5 c; Y5 |7 `- q! w6 ~& M
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
- d! m. r; c. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
" V/ j6 j9 R) h7 C- v! J9 Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；
- T8 W/ P# w) A. z8 stvboxnow.com4. 倒入擠袋備用。tvb now,tvbnow,bttvb: \& s g5 i8 U% I0 C$ s( w3 M' I$ g
# N0 ?9 r/ {2 b+ b7 R- }小貼士：
; b% P1 j5 Y3 i5 b9 L% i+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。公仔箱論壇& ~' G% v, Q6 j. `/ U
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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