本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb) d8 _$ P) o- Y. J; m. c* M
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特色：
" T( l5 X; Z/ J0 E8 l1 T' S# s: h; f( s I公仔箱論壇喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。4 U0 g" m+ |! x" A2 U f! N" B9 ~9 @
用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O9 t& _2 I" O
糯米粉 160克
" `, }. u+ i2 i栗粉 60克
& g* d: S* s* w Q9 Q& M; q9 ^: p$ C3 ltvboxnow.com糖 40克
$ H& n0 l0 d K; X% N- K6 itvb now,tvbnow,bttvb水 300-320克公仔箱論壇: t! i8 ]8 A3 |/ s0 o/ b
油 1湯匙
; K" p7 T( p2 s公仔箱論壇香芋香油 適量 (用來調色) - U4 @) B' k- l: ?' C) C) S/ C3 v& o. c
士多啤梨 適量 (一開四備用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?* W$ V2 A0 y) g# E9 e9 p. G
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奶黃餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]& c, U7 n! _3 |0 A, V3 | K% d" P
牛奶 250克tvb now,tvbnow,bttvb s1 w0 n, r- g
糖 35克
6 ?) z0 M6 _$ r# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 20克
7 O2 g' N7 m+ j5 C8 J7 ^, B) t公仔箱論壇雞蛋 一隻* m4 @! |! L& u* Q7 S# F$ K2 p
起士粉 (custard powder) 25克
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0 I+ z+ y, G4 o* K* ztvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 k8 g4 t5 a2 r. w& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
9 y) D( }1 w7 E0 y! D: ^7 H2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；5 M& \' q4 _5 |
3. 蒸好後取出放涼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m/ P k0 N$ R" \; w
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
J6 r. R/ C1 Z, t" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；tvboxnow.com/ c/ t8 B4 N ], E- v
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；公仔箱論壇% p m/ {/ t; J
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
7 j+ U$ _% u4 v8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
6 c1 B5 K3 ^3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。/ P S3 T- V: w3 r/ L4 Z
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以下是餡料：
, S- p/ \+ q6 i/ P1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @0 L: H% U/ i# F7 J: \8 {
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
. @0 g" e( x% l. o1 F& @( h3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；" a( ?. ]# V. |4 U, E2 ?
4. 倒入擠袋備用。
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8 S: R4 f! _+ d4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
+ c6 i b5 m+ R& E上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
# N0 i, p1 Q6 itvboxnow.com下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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