* C8 h8 P& d$ e c( T9 A2 N T
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @- M, t4 O3 q) d! y
; f: q1 M( P' e8 @. d7 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料
8 d" N8 ?0 I* Y蛋白 3隻、砂糖/糖霜各 90克、蛋黃 2隻、檸檬汁 10毫升、牛油 20克、青檸汁 10毫升、忌廉 10毫升
! B' G9 o7 R1 U. b8 u; b
0 B+ f8 Q# n9 |, t公仔箱論壇公仔箱論壇- ]% C# z5 k% b* C
做法
J+ ]$ L. G+ B. {1.蛋白加砂糖打至企身，將糖霜摺入拌勻，放入模內，再放入已預熱至 65℃焗爐焗 3小時至脆身。
. F- X) o0 }" Ptvb now,tvbnow,bttvb
/ C, V) S% c/ C |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鍋坐入 75℃熱水內，加蛋黃、牛油、檸檬汁、青檸汁及忌廉拌勻成蛋黃醬。
! r# A8 `# ?, f* k" {9 `" Utvb now,tvbnow,bttvb
, W/ N Z; f& s! Wtvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋黃醬放入焗盤，放入已預熱至 160℃焗爐焗 16分鐘，取出後放入雪櫃冷藏至硬身，取出切成長方形。4.蛋黃餡夾入蛋白脆即成。# H( m- k6 ^* K, V1 K% {$ Z6 D _
|
發表於 2010-5-7 06:58 AM
| 