材料:tvboxnow.com# B' ^$ j' x7 v0 g
红地瓜500公克
' s; L6 P. I) x, e( @0 j1 Z太白粉半杯tvboxnow.com) f5 I# Z. `0 v) h! h
地瓜粉1杯
) o4 H7 b8 q1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。热水120cctvb now,tvbnow,bttvb' {6 j7 V# p5 `: X+ E
砂糖1/2杯
/ X+ D3 K5 q3 G# U公仔箱論壇水2000cc
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7 P9 R2 J% O6 G2 ]; K" G! G! H* N- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。介绍:
3 p2 y% s ~) R" d3 xtvboxnow.com地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 0 y. z. N3 O% c X7 \( u; r
做法:公仔箱論壇 b1 C, l$ k q( x; Y" g; z
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
7 ~- Y9 X2 @+ f: b) T2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
5 Y$ c' j7 Z$ P, v1 _tvb now,tvbnow,bttvb3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。0 t3 n* V8 l, T" Y
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。, \1 g. t* D4 z4 j* Z+ [" V
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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