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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。- q3 f" P. h8 B; k
3 ` C/ R7 _. h( \阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
2 P& h( a- @6 } dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [1 ?4 }% W9 A) X9 I- R8 V
新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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4 Y& v8 @: G1 b7 E0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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8 V1 |3 p- D. f: x2 J公仔箱論壇傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。" l, g3 d7 k: p- @4 u& l* u
$ b0 o- E7 s% T阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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( h4 F; S+ b+ T4 D$ g2 ?1 H; Q報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄公仔箱論壇0 x. _; L) ^. K( ~, m8 H* C# y
; L; l7 k8 z9 b2 w& E- r$ m0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”公仔箱論壇5 F# d5 p$ D3 q% A$ m
! g* g( a, a' U% g- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”6 O ^8 [* X. i+ v
6 V8 `( j+ A6 b$ \1 c3 c6 @4 Mtvb now,tvbnow,bttvb值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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0 [0 U A7 Z; }/ }/ x其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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' Q) q) ?3 i& Y$ {* otvboxnow.com處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。公仔箱論壇7 B3 p5 t9 W) m5 R/ w+ _
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《泰式甜品武莫查查》
: @8 Z+ _( _5 S1 c( h e地點：大英義小販中心
: V$ _8 H8 o) V: e6 M0 O& m1 h- Wtvboxnow.com營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）公仔箱論壇, j5 P" e& f( _
價格：RM1.80 - RM3.00
- n$ m( ? ^# X* e, S R聯絡電話：016-4873067tvboxnow.com, O0 \- E/ R ?4 ~7 ]
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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6 |% |, x/ S; _8 Q2 }tvboxnow.com從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。tvb now,tvbnow,bttvb- v$ ?3 b" k2 ]
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。; c& O& D+ ^2 d& Z8 l& g" `3 n" L
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《新鮮椰漿武莫查查》
# |! Z/ r3 L8 }8 X公仔箱論壇地點：新關仔角小販中心（檔口58号）tvb now,tvbnow,bttvb) v9 j$ |- C S( k# [+ }
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）, `: J# f! [# p9 ^
價格：RM2.00tvboxnow.com2 }" d8 }2 M' h
聯絡電話：016-4933228
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3 l/ z8 t( ]3 S" i& d) qtvboxnow.com武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。3 e# g) L9 F7 M, n7 i
$ e7 C- s% e& q( o& [$ ~經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。, g' U; F4 q/ N9 c( Y+ }
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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$ x* p8 Z5 w F" ]( i" O8 d8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
6 n; N6 [! L( E0 ?6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ l S7 E% f" {+ |
他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。tvb now,tvbnow,bttvb9 S J9 q( R8 X% O9 g4 Y
, p5 B2 Z5 N6 ^) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《傳統式武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _* j* s5 j, o5 a/ o }
地點：七條路巴刹公仔箱論壇( W5 f: r7 r# U0 q% j
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
b0 s7 O4 o1 n7 |$ J7 b! t) i公仔箱論壇價格：RM1.20tvb now,tvbnow,bttvb( E: ?/ [) P* B0 O
聯絡電話：016-4236381
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1 g2 e3 H9 e! H6 |6 ~9 `傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。% o( T" J& X' o3 I" V U. i
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。+ S2 W" Y' U$ Z
2 n6 \, B0 F* A' |8 T! Ctvb now,tvbnow,bttvb她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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5 E$ v5 F0 ?2 G. E$ n公仔箱論壇她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
