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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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/ R" M5 K# D6 q7 ^) j, E7 S阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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5 r5 N0 u* _. Q) y' X" s- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。tvboxnow.com; y. D5 _! Z9 |+ L: B: z, S: ?! E! u
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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! [, z& L) {: I, Y% m- ~2 _傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。0 {4 V; O/ C. ~- ]. [
0 O. W+ F+ U( P& ?0 q, }/ a阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U' a! \7 v7 P) X; E
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8 G) \6 X3 h8 R+ G# j( V公仔箱論壇報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄/ O1 ?) W7 z+ C# W% U ^
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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( p! ~, [* T3 j' n# R元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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3 w; y& b* B) W( l0 vtvb now,tvbnow,bttvb其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。tvb now,tvbnow,bttvb# p; G }9 j. {! t4 W" H& p/ \
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處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _$ x3 c/ I6 ?+ f/ o Z: S& x
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《泰式甜品武莫查查》0 B6 u$ ~2 W* u
地點：大英義小販中心tvb now,tvbnow,bttvb* f4 P g1 @; y. `
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
+ [1 L: c* t4 j* f6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：RM1.80 - RM3.00
# m; o8 o- ]7 L聯絡電話：016-4873067tvb now,tvbnow,bttvb$ e1 ~- `/ e9 }( H/ Q
p8 j* ]3 r a$ T+ e炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。/ K- N3 E6 c7 T) G! c
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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9 Y; f) p# L9 k6 D, y6 G! M# b2 t公仔箱論壇她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。tvboxnow.com' n" {! z2 p8 i- G8 z$ n4 E! @! a
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。( c7 w5 ]" D- v) l( j
( W4 s2 A# e% s, D此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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- B5 p/ N9 v* ^2 N) U' q2 j0 H' J0 D: d《新鮮椰漿武莫查查》7 q: ~, r' R7 m }( j, \
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
. X- W+ k5 c1 D6 A v% X2 r3 Y0 S2 b. M營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）公仔箱論壇1 S3 Y" ]; Y; U
價格：RM2.00
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p+ b; ?$ n# o w3 g/ ztvboxnow.com武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。# ?0 P& u7 s4 k' D4 s: m3 E0 s5 B
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。. R' P7 x2 t4 P6 p
7 y( k! V& n+ `9 b9 U) Jtvboxnow.com他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
9 N3 {9 k7 ]! @/ K! @7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W$ }* u9 R% Z7 I
他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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& ^& M b. [5 _8 t; @/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《傳統式武莫查查》tvboxnow.com/ t ?. f O' o* S5 l% X; R+ X
地點：七條路巴刹公仔箱論壇% r$ C1 C8 C& [: W$ @9 _
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）6 R2 S3 J% e7 d/ n; q
價格：RM1.20tvb now,tvbnow,bttvb3 O4 ` h! |" D3 _9 o% S
聯絡電話：016-4236381
7 r! v* L" m. ]0 E; |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q7 A9 U2 D1 ~* ]/ f* [
傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb1 n2 l" Z2 B. Y7 i1 w
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。tvboxnow.com& u' t* g7 C% H5 l# a* z
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
