本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-9 09:03 PM 編輯
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銀魚3兩 雞蛋6個 蔥2支 豆苗少許
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鹽1/2茶匙 味精少許
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銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。 ; v; J/ ^) ~9 f% x" [( f. ?8 M
蔥切末。豆苗摘洗淨。 . H9 K' I. W1 L* ~# C, L3 u" h
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 7 [' u+ D: P- g" I/ M7 F! w4 R
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `. t) ~) H' _ W. K- d& z: a
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「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D# _% z$ A+ q
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。 |
發表於 2010-5-9 09:02 PM
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