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材料：鶏翅2斤，丁香15顆，八角2個，花椒10粒，桂皮1小塊，香葉1片，葱3節，薑1小塊。 公仔箱論壇! b, r! ^+ B6 w# q" q2 g5 G+ i
調料：可樂1小瓶(約500ml)清水300ml 老抽3湯匙(45ml)鹽1/2茶匙(3克)
% n8 T+ y6 M6 o3 L( gtvboxnow.com做法： / p7 K- ^7 ? S: M- r7 ], {1 b
1)鍋中倒入水大火煮沸後，放入鶏翅焯燙2分鐘後撈出。用清水洗淨鶏翅表面的浮沫後，瀝幹備用。大葱切段，姜去皮切片。
5 I5 x4 S9 d1 s: h: V2)鍋中倒入油(油食品)，大火加熱至4成熱時，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香葉，煎出香味後，放入葱節和薑片爆香。
, w, I% W7 A; R9 _* ~( l公仔箱論壇3)把鶏翅倒入鍋中，翻炒1分鐘後，倒入可樂和清水。再倒入老抽攪勻後，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。
) ~. |' J( d7 p2 ?' @公仔箱論壇4)打開蓋子，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。 |
發表於 2010-5-10 09:54 AM
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發表於 2010-5-13 02:34 PM
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