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材料
; s) X3 e6 U, t5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片 公仔箱論壇4 b5 K ?6 E$ }, d4 }$ ~& N) d+ N! s; O
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買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^4 r2 A' h/ _& A5 y9 H
1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。
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! z! U. d2 I* d. @' b' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。公仔箱論壇2 R+ G) H1 e. Q5 H$ k4 F$ ]0 Y
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3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。" \$ X/ r) W' R; g" @
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4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。4 w7 N, d# g: {, b1 R8 ]5 \; c
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發表於 2010-5-11 06:53 AM
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