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材料tvb now,tvbnow,bttvb( d* B8 e J b0 e
五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片 tvboxnow.com7 ?" t6 | |+ x4 `+ K
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買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。tvboxnow.com- _+ V4 S3 D k1 j! h
+ S# V3 O+ i$ W% h3 p4 z3 u/ ^做法
; g2 { c; B Ctvb now,tvbnow,bttvb1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。tvboxnow.com9 `- j: y# p5 n7 k" @, S, w
' y' l) q0 k0 J& ^ K- J9 A O7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。
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( K# O* F) t6 K+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。! F4 ^' T: l6 g- ]3 F* {: D
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4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 R+ S5 w o) g
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發表於 2010-5-11 06:53 AM
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