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0 K9 d1 x' C9 H+ m6 ~- X3 L* f @材料公仔箱論壇" O' L8 ~- d3 r2 ~: j: }% m/ a9 i# U
五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片 公仔箱論壇+ U4 L8 Z8 R# V) h- Q
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買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。tvb now,tvbnow,bttvb5 B. _+ B; e2 p( l1 n# M
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( m3 o3 o( g+ q
1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。
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2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。公仔箱論壇! S) u3 L w! G: M# Q
0 ?( G, _0 Z4 q8 b4 Ktvboxnow.com3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。
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4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。公仔箱論壇" j, g5 t$ U! B) O6 U5 t$ B
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發表於 2010-5-11 06:53 AM
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