材料
* W6 j1 E* S8 Z" e+ ~+ E6 m# x; }光雞 1隻（ 2斤）、龍井茶葉 3両、香葉 4片、桂皮 1片、花椒 1湯匙、八角 2粒、冰糖 1湯匙、老抽 1湯匙、滷水汁 950毫升、水 4公升
4 g5 ~ ~8 ~+ _4 d5 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法
. v, [+ [# [2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將香葉、龍井茶葉、桂皮、花椒及八角放入煲湯袋內，加適量熱水浸泡5分鐘至出味。tvb now,tvbnow,bttvb1 u$ r% ~) m8 {' ^, \1 E
2.將滷水汁及水注入紫砂煲內，再加（1）連香料包，按煲上的「超快煮」掣，煮滾後加冰糖及老抽。3.當煮至「保溫」燈亮起，將雞放入煲浸煮半小時，然後插入竹籤，如不見血即代表已熟，稍攤涼即可斬件上碟。
0 m0 y* u- W9 s) b! o% I0 _# L6 a$ O# {5 n
貼士除了龍井，還可用乾玫瑰花、六安茶等。 |
發表於 2010-5-11 11:25 AM
| 