) |& s2 \% m6 q9 m: Q( D& c韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用。冬日裡，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有時他嫌肉片味道過於單調，便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說，韭菜花中富含維生素A和C，多吃對眼睛很有好處。看著Dicky那又大又明亮的眼睛，不知是否得歸功於韭菜花的明眼功效呢。tvboxnow.com% ]. m! z7 `+ H: ]5 M( V
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烹制材料(三人份)! [+ J+ x5 Q5 h* N7 E, e, p
材料：牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣)tvb now,tvbnow,bttvb+ s! y8 N/ ] U6 ?9 ^
腌料：海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
) n3 u2 H! u0 d3 }# t! R, O公仔箱論壇調料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽
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2 Y7 W! @% l# @- [1 F2 rtvb now,tvbnow,bttvb1. 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
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5 Q. \6 Z8 I4 S# ^1 ^6 _公仔箱論壇2. 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
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3. 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。tvboxnow.com9 X+ O/ j. r& [) C
u2 t- {. N4 l0 ~2 A+ Z: V! Mtvboxnow.com4. 加入韭菜花，將之炒至顏色呈翠綠色。tvboxnow.com! _6 x* [6 y' u0 V: u }$ s/ U4 \9 R
% _* _5 I8 s$ C5 v+ R2 S& H# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將紅黃椒下鍋一並翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 |
發表於 2010-5-11 11:25 AM
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