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材料
! }2 r' @! v: C; ]* Y: g7 K( p雪耳 1/2両（浸軟）、雲耳 1/2両（浸軟）、蜆肉 4両、薑 4片、葱段適量、蒜頭 4瓣、紅辣椒 1/2隻（切粒）、鹽 1/2茶匙、麻油 1茶匙、紹酒 1茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水/粗鹽各少許
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' y- d5 W0 e- G1 ?* xtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇( R# E7 l) P3 n' v
1.將雪耳去蒂，與雲耳、鹽及麻油拌勻，用大火隔水蒸 5分鐘至軟。& q. Q% b0 \9 V9 O( f% F- s
9 c! s: J4 n& q- D$ j3 {% c5 C公仔箱論壇2.蜆肉塗抹粗鹽，用清水洗淨盛起。tvb now,tvbnow,bttvb. z8 ]4 r! \; v% o# W) X$ Q$ E; k
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3.燒熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，放入蜆肉炒熟，再放入雲耳、雪耳、紹酒、蠔油、糖、雞粉、辣椒粒及生粉水炒勻，撒葱段即成。
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發表於 2010-5-12 06:56 AM
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