材料
( n5 R/ @( J- ~牛柳 2 塊 公仔箱論壇6 e6 x0 p9 I3 r( V2 J3 \9 }( S
香菇 10 個 公仔箱論壇8 U% E) U% k% r; o
Garlic 2 個 公仔箱論壇6 X5 y- @6 ~' m3 U+ M3 ]
3 u! B" m* B! A) h* \tvboxnow.com醃料: tvb now,tvbnow,bttvb p4 Z& }2 {; d0 P- W2 |& s
韓國烤肉汁 2 tbsp
! {3 `% |( u* |8 h9 Otvb now,tvbnow,bttvb韓式芝麻油 2 tsp tvboxnow.com) \6 j, ~7 A* m8 \; T3 c3 t
濃口豉油 2 tbsp
8 C" }" S! d# G* d* y公仔箱論壇味醂酒 1 tsp 公仔箱論壇- F' z0 o. E6 T* U! c
Garlic (1 no. Ground) tvb now,tvbnow,bttvb- f- S/ c7 F. j+ n! ~
蔥 (chopped)
$ t- k3 R% u+ g+ n, H( S# D8 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G' w( p* Y' N1 \$ [4 T
[做法]
6 U0 `# C N) { J- H3 t. v7 @公仔箱論壇1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. / n U6 y) {9 h0 w6 p R [8 L
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
$ } r2 y& B6 ^/ s: L5 \% B3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
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' C* h: d- H- F+ i貼士 ~～
% y9 ^: r) E2 u% q1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
) x+ D. V2 R# F7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. 1 Z2 b- ]; `, q1 T' b2 c
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
8 V7 L5 Q2 w7 a" V7 X2 l. _5 I6 b公仔箱論壇4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先