 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u7 X/ r' u4 A* X! b
2 |: E! J8 r6 T3 u7 mtvboxnow.com材料
T/ d- w" Y; X; w. Z# D( qtvb now,tvbnow,bttvb大魚頭 1個、急凍水雲 100克、冬菇絲 25克、雞髀菇 100克（切絲）、韭黃 50克（切段）、陳皮 3克（浸軟）、薑片 40克、芫荽葉 10克、蛋白 60克、清水 600毫升、上湯 700克、紹興酒/胡椒粉/麻油/生粉水/糖/鹽各適量tvboxnow.com) _+ |4 e( E y
tvboxnow.com) [* N# c0 u# k0 M# F* ]! `
tvb now,tvbnow,bttvb; j6 A. d3 M* P8 B& T
做法
+ {+ ]) v1 v; H( D5 ztvb now,tvbnow,bttvb1.將水雲置於室溫解凍，煲滾適量水加 2片薑，放入水雲用大火煮 5分鐘後盛起瀝乾。
# T3 i+ t# O# A* V' ]2 B
e) } t: R* Q3 N2.將已去鰓的魚頭斬開三件；蛋白加 1勺上湯拂勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ X$ u2 N9 y6 a8 Z8 B, M; y6 v
z8 [: ]* b) U X9 i& p) K1 g% J6 S R" Y+ }
3.燒熱鑊下油，放入 2片薑及魚頭，用大火將魚頭煎香，加紹興酒、清水及陳皮，煮滾後冚蓋煮 15分鐘，盛起魚頭，去骨保留魚雲，將湯隔去陳皮及薑片留用。公仔箱論壇8 ]/ t1 @- F# S
tvboxnow.com' a6 S* ?( _# I0 l' g
4.燒熱鑊倒入魚頭湯，加剩餘上湯用大火煮滾，放入水雲、冬菇絲、雞髀菇絲、魚雲、胡椒粉、麻油、糖及鹽，轉慢火加生粉水、蛋白及韭黃段，推勻成糊狀即可上鍋，最後加芫荽葉做裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z3 j, [9 x0 Z' @; z& _7 U
& v9 p& h8 m, G7 \
 tvboxnow.com8 U- G* N# B3 c1 }0 O; h
; ]/ n S4 F& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* w; }( j4 T( R; I% Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 T3 J1 k6 b5 F
 tvb now,tvbnow,bttvb! x( G- t) B$ X( I9 q
! z; X5 P& k J7 ttvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-5-13 06:55 AM
| 