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9 {+ X: e; g" t" M: G材料
' k0 s* K! Q/ b* s2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凉瓜 3個、鯪魚肉 200克、蝦米 30克（已浸）、葱粒 40克、冬菇 30克（切粒）、上湯 100毫升、薑米 20克、蒜茸 10克、豆豉茸 10克、生粉適量、食用鹼水 1/2湯匙、蠔油/紹興酒/麻油/胡椒粉/生抽/老抽/生粉水/糖各適量
0 b. i! ^+ a: U+ K f3 Z( e( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( V- J% [8 Y, C( I' Z2 E! h, \tvb now,tvbnow,bttvb
) H8 y1 g; G4 x, l/ [tvb now,tvbnow,bttvb做法
1 M0 ^# k. v& `2 t+ B$ U; K9 ]公仔箱論壇1.將凉瓜橫切成 2厘米厚的瓜環，挖去瓤及籽。公仔箱論壇7 W% Q' x! \; ^
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2.將食用鹼水加入適量滾水，放入凉瓜環煮 10分鐘，放入冰水浸 10分鐘過冷河，盛起瀝乾。$ ~- W$ B: {* G* S
) ?# Q W( m% M0 b9 y6 A% Vtvboxnow.com3.鯪魚肉加蝦米、冬菇粒、葱粒 30克及少許油拌勻，用手撻至起膠成餡料。, ]- [2 e4 D( P% F& Z$ q% W, ]
$ _5 Y3 L1 m4 h/ F5 ^" }/ T* }! Ytvb now,tvbnow,bttvb4.於瓜環內塗上少許生粉，將餡料釀入瓜環，放入鑊用大火隔水蒸 10分鐘，取出後倒走水。tvb now,tvbnow,bttvb% Z- V8 b) _2 _4 G1 s# z' v
: @2 [' S) ]; J0 o: r公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，爆香薑米、蒜茸及豆豉茸，加上湯、紹興酒、麻油、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油及糖，埋生粉水芡，加剩餘葱粒，淋上瓜脯即成。
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發表於 2010-5-13 06:57 AM
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