咖喱小丸子
6 ?3 n) f8 y A8 P) v5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p; y" Q6 d" t: y& S* U X9 Z
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雞胸肉.............. 180克 調味料： 4 t/ |5 J" I: F. o- C* B( w5 e
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
$ g. U0 N& K y& u; xtvboxnow.com香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
4 Z9 J# \0 _, @: t: ^" G5 mtvboxnow.com青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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配料： 胡椒粉............... 少許公仔箱論壇, D" T7 l, m* x; d6 G$ I5 X
鹽...................... 1/2茶匙
0 A# F) v: D6 R; X7 e5 Utvboxnow.com玉米粉.............. 2湯匙
! {* P7 K# ~8 G/ W \咖哩粉.............. 2茶匙 tvboxnow.com0 y, }1 |, _/ M6 ?, i. V
& d. L% d9 I0 {7 J; H. K公仔箱論壇注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油tvboxnow.com7 W: X; m6 y9 u# |+ T
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做 法
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n. t- x) p& M4 d( V; f+ b$ b
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。公仔箱論壇 }- V) O( R! z
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
& h8 ~4 H: y5 {: l公仔箱論壇燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
7 ~. Z3 I |6 t9 y! d! q( X, I公仔箱論壇最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
" V. _2 h) `) ?! ?8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。tvb now,tvbnow,bttvb8 D9 N+ K7 ^+ u* M" Z; {6 }: f
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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