咖喱小丸子
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' |* h0 N3 t3 Z5 f6 v: x& ptvboxnow.com雞胸肉.............. 180克 調味料：
* Y) v2 ~8 Q+ f1 R% ]* Rtvboxnow.com長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙公仔箱論壇. Z3 ]* l. i, }# r" u% v9 y
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
5 R" `4 f7 O: q) u4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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配料： 胡椒粉............... 少許1 s( @5 \: T5 I- u. a. {
鹽...................... 1/2茶匙
, X; E7 M: K5 z" x: ^, s* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉.............. 2湯匙
% D5 `# m g" x" i y0 Xtvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉.............. 2茶匙
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( K Q! {/ `8 R! k" E/ Etvboxnow.com注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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7 Q, m0 m& {, X% J6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 i, {2 @9 p( k, }2 Q* ]% S# Z7 ftvb now,tvbnow,bttvb做 法
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7 f/ y/ I2 y, X: W3 r% q" qtvb now,tvbnow,bttvb把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。6 l( X' y4 c& B* i7 M ^+ F
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
3 F+ n5 d; G! H4 l9 s) v N" B' B( L將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
4 O( |' x- c' h% o. w: @5 w( u4 D+ Btvb now,tvbnow,bttvb燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
- w5 @* G# ~) R! G最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。tvboxnow.com Q) T- j0 O7 v/ ]( C! c5 ^: Z2 }$ Z
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莫 失 莫 忘
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
4 ~+ W) p1 o! o* P煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。: y. M9 B: P! T
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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