咖喱小丸子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P3 G- M. g, x+ y. i: h
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, r2 A; J# |+ b1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉.............. 180克 調味料： 公仔箱論壇; b! V3 v2 ?7 l* `
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
$ q6 U# r( {0 x1 n& K公仔箱論壇香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ h* n) t9 ^2 ~" C3 A
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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配料： 胡椒粉............... 少許
# S6 K4 O0 U' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽...................... 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~. I+ u9 O% s& e, b; h
玉米粉.............. 2湯匙 tvboxnow.com! m+ ]2 ?! f- V/ Q
咖哩粉.............. 2茶匙
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注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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做 法 , n; Y5 S& t+ W
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。tvb now,tvbnow,bttvb% X7 s$ x! m& K
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb: H5 g2 ]* ?8 }# b' ?0 X
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。tvb now,tvbnow,bttvb7 |8 m6 Q. a! W1 L* n) \0 L9 E7 ~
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。: `& x$ Z; G4 P/ M6 j' a& r1 `
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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莫 失 莫 忘 9 y* \1 L7 ]4 R: u! M
) k0 I+ O, S9 B* p' x4 ?% ^1 v5 ^tvb now,tvbnow,bttvb若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
% B( T3 G* u; ~1 i3 s) R" Ftvb now,tvbnow,bttvb煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
4 g5 C8 e8 i( itvboxnow.com若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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