[中式食譜] 紅茶貓舌餅

【材　料】

1.低筋麵粉
6 _. a6 L) @5 K- M; R& f' ]  [公仔箱論壇80公克

　糖粉
9 ^& T9 m0 t1 h) s- f- n/ Stvboxnow.com80公克

2.蛋白
( S1 v& A" v- a8 ztvb now,tvbnow,bttvb40公克

3.紅茶茶汁
4 \' c0 H+ H) h1 C9 P公仔箱論壇50公克

4.紅茶茶渣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A1 P+ {$ y- Z  F9 X
1包

【做　法】

1 工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鐘後，取出茶包瀝乾

2 材料1混合過篩備用。

3 將蛋白與茶汁、茶渣與過篩的粉類置於容器中，以打蛋器朝同一方向攪拌，直到麵糊十分光滑，即蓋上保鮮膜冷藏約1小時。

4 取出麵糊，以湯匙舀取適量置於烤盤上，再以湯匙背面將麵糊抹平成為0.2公分厚的圓薄片，即可放入已預熱至150℃的烤箱，烤約6～7分鐘即可。

5 將烤盤取出移至檯面上，手戴乾淨棉布手套，趁熱一一將麵皮捲起即完成。

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【備　註】

份量約30片。