聽到話要用刀叉食壽司，係咪感覺「懶招積」？好，聽住，型格意大利餐廳名廚主理，用盡意國矜貴海產如藍鰭吞拿、章紅魚、鱸魚、深海小龍蝦等等，做出精緻刺身、壽司加手卷，唔止要用刀叉食，直頭係唔捨得食，你話，係咪抵佢咁招積！tvboxnow.com8 K$ I! ?& }/ v+ j
公仔箱論壇& w) v5 e1 f/ T7 R
星級小龍蝦做壽司tvboxnow.com$ z1 G. ]" }( e" E
; o' Z4 L" k0 l4 b* E: m9 X8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ aqua走時尚路線，一列落地玻璃望正港島維港景，通透開揚。1 X- ]; {7 \ n6 ^
" z! C$ [% J! \, ^tvboxnow.com位於北京道 1號頂樓的 aqua，一副型格相，走高格調路線，吃的是精緻鮮味菜式。新近推出期間限定「意式壽司」，「唓！意大利餐廳做壽司咪叫意式壽司囉，有咩咁新奇！」一看用料，咦？全部來自意大利沿海及西西里島一帶的海鮮，亞德里亞的深海小龍蝦、西西里島的章紅魚、意大利黃鮨吞拿魚、薩丁尼亞龍蝦、野生鱸魚等等，較一般高檔次壽司店更講究！期間限定推出的分別有 8款手握壽司、 4款刺身及 2款卷物，注入濃濃意大利風情卻糅合和食烹調技巧，要用刀叉品嚐至襯得起。必試亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫，這款小龍蝦在意大利廚師心目中屬明星級材料，事關牠的味道似足龍蝦，但更新鮮爽甜，一刀切下，感覺肉質結實，入口更是爽滑彈牙，伴以新鮮番茄打成的幼滑泡沫來吃，鮮上加鮮！手握壽司則有餐廳自家以蘋果木煙製的海魚選擇，如章紅魚、左口及三文魚，日本章紅魚就食得多，意大利章紅魚你食過未？來自西西里島沿海的章紅魚，肉質結實帶點粉紅色澤，油份較重，入口零舍甘香，大廚將煙熏後的章紅魚，簡簡單單髹上少許橄欖油，配以味道細緻、口感結實的意大利北梭魚魚子同吃，陣陣煙熏香夾雜魚子的鹹香，味道複雜有層次。由於海魚本身味道帶微鹹，經大廚精心配搭之後，全部壽司刺身均不用蘸豉油來佐吃，拿刀一切，叉起送入口，已能嚐到各種海魚的鮮，吃得超滿足！ 公仔箱論壇- N D. b; P [9 K3 I0 E7 X
) K9 p( B3 w9 h, @" Q
 tvb now,tvbnow,bttvb6 f; G9 u( @, f3 Y* `0 G
4 \' h# i% L. t; ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l6 E$ j% \: d; e
* x/ q F/ h8 h( E- S5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玩出創意
2 t# R, K X* u& b$ Z- d+ c* ~) I
: P& |& {( w. ]6 F■廚師長 Marco為人鬼馬表情豐富，一雙巧手把食物「玩」得出神入化。
% M# t( Q' }0 w* U& w& |tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 Q7 T6 t/ E: u: V4 Q+ b
「意式壽司」的幕後搞手就是廚師長 Marco Medaglia！先後與多位米芝蓮星級名廚合作的 Marco，直言創意本身就是 Game，即係玩玩吓？沒錯！別人戲言意式材料難以日式呈現， Marco即時反應：「 I can do！ I play！」就是如此玩出變化，呢啲咪就係真正嘅 Play Hard囉。話明期間限定，供應期由即日至 6月底，$788可嚐盡 8款壽司、 4款刺身及 2款卷物，或以$198及$258分別品嚐 4款及 6款壽司刺身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i/ E/ A+ c$ J: W+ Y: @2 [+ A
3 @% P7 V* H7 |8 ~7 i! y+ m6 y
4款精選刺身
2 S. N0 c- `' P% @8 \7 dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: l3 o" f5 U$ z8 G& u
造型如藝術品，刺身夠新鮮，只消加點鹽或油，即能帶出鮮味；當中以那個魚子雪糕球最吸引，幼滑帶微鹹，與油份充足的劍魚是絕配。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {8 ]) ?: _5 m/ F5 w$ o
1 o/ I6 f& o9 H/ Z+ I) f. k* Q: Qtvb now,tvbnow,bttvb2款意式卷物公仔箱論壇6 w' s% m1 ~ z! s2 b
 tvb now,tvbnow,bttvb7 X& A% H, {% b# G7 B
意大利水牛芝士配活龍蝦乾魚子，活龍蝦來自薩丁尼亞，鮮甜爽脆，乾魚子鹹鹹香香，煙韌有咬口；牛油果三文魚卷配北梭魚魚子，則味道層次豐富。
: D# h3 ?+ V( J4 ]; A. x+ r) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ]& H" h7 k& }3 X, B/ F6 H! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8款期間限定壽司亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫
4 ?* e7 v$ q( Y, k2 Q: e
3 B5 x1 N, g1 c% {4 G* K% }小龍蝦鮮甜爽口，加上幼滑番茄泡沫，味道清新。tvboxnow.com/ j* u" s5 T* q5 F
公仔箱論壇" o9 W/ b$ b1 c) x' k1 P
西西里島紅蝦配薄荷泡沫
2 a9 t% r j1 G2 V* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb v2 S9 N4 I' K/ e5 G# T
紅蝦乃海蝦，肉質結實彈牙，配淡淡的薄荷泡沫，感覺更爽更 Fresh。
0 d5 z) t, l+ k8 C/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 t$ w5 |! ~! i0 D& l0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製煙章紅魚配北梭魚魚子公仔箱論壇6 ?9 O6 R6 F( [; r' t8 k/ e+ `
 0 f5 [' G; ?9 A9 a0 T0 a0 D! w
西西里島章紅魚色澤粉紅，以蘋果木煙熏後配北梭魚魚子，味道甘香。
7 A4 t' b* G( W8 F% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. K% K% S! a4 w( O( [
煙三文魚配魚子時蘿香草tvb now,tvbnow,bttvb7 v4 s) o1 s) I* L" J9 M4 \0 e+ Q& |
# T2 X9 w, p0 {( I4 ^; t9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製煙三文魚肥美，魚子爽口，迸發不同口感，還滲着淡淡時蘿香草香。tvboxnow.com3 ?$ c; t2 S( Y5 P
公仔箱論壇9 E* L7 y& o* _& h* ]5 S
藍鰭吞拿魚配迷迭香油: z1 \* S- P4 H+ @6 Q
1 y( w( e& I6 T0 s4 ~; I3 u. i藍鰭吞拿魚的甘香油腴不用多說，以香草及橄欖油來配已能帶出鮮味。
0 @6 y p% A. M* x0 s8 O
5 i9 ^( @2 Z9 B1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黃鮨吞拿配香橙油
8 t7 r- b4 W- k公仔箱論壇
& Y) A0 M! f* l `) |黃鮨吞拿雖不及藍鰭矜貴，但同樣肥美，灑上炒芝麻入口更覺甘香。 tvb now,tvbnow,bttvb* \8 e; T" F0 w6 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p9 s1 A2 M# A/ J; P" j
煙左口魚配茴香橄欖油
/ C. K+ C6 @) H3 G) _& n1 A' A
% U% {4 ]# c! \$ H4 S- ltvb now,tvbnow,bttvb未入口，已聞到獨特煙熏香，配上茴香橄欖油，味道更加豐富。 2 d" `, O* T) r1 d& d: [/ @
2 @8 N* N0 A6 q% m. ~! Atvb now,tvbnow,bttvb亞德里亞帶子配檸檬油海鹽& j* A" A: q, Z1 J4 k9 o
 tvb now,tvbnow,bttvb( E5 C+ ?0 K) n+ g# u0 }" ?) m
亞德里亞帶子不比北海道珍寶帆立貝遜色，鮮甜厚肉，還帶鹽香。
5 G! |1 L1 G4 o; B0 ^" t1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 s; @6 i ]# L# I2 i# p! h0 m
aqua (尖沙嘴北京道)
3 [% v4 _5 p, S, p% Y9 j; F9 O公仔箱論壇公仔箱論壇5 M: m4 @" J5 |5 K4 x
 tvb now,tvbnow,bttvb% J5 B$ J2 p+ }" F6 Z1 E- J
■期間限定「意式壽司」款式共 8款，以天然配料突出食材鮮味，一刀切下去，感到肉質具彈性，未食已知用料新鮮！ |
發表於 2010-5-17 06:58 AM
| 