所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb |- G& d5 O1 f5 w% k9 \ N; L
/ b5 j! n$ ~6 h' U雞胸肉 ... 110公克 公仔箱論壇+ v5 Z) g0 }% |# n
蛋白 ... 4個
* V; [& M7 H, R# W4 Y7 D) m& s1 ~/ t豆粉 ... 1小匙
2 P& n0 \' _6 Ctvboxnow.com蔥段 ... 3～5段 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `$ {' C3 E) F: D2 d
薑片 ... 3片
/ P5 m( t3 f* R) E! _/ mtvboxnow.com高湯 ... 1飯碗 tvboxnow.com+ i& d: m5 b' T" y" n/ B& S7 a
鹽 ... 1/2小匙 公仔箱論壇0 o5 [5 L8 d5 J$ c1 M. I' l2 q
味精 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R. q4 w) Q Y& e7 h7 O
豬油 ... 110公克
0 Q0 i' B7 M1 ?' w$ U* v& {tvboxnow.com沙拉油 ... 3飯碗
: Q& w, X" a: v0 s9 H; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1大匙
4 Y7 y( ]0 \$ @& @雞油 ... 適量
, {: z9 J$ R# K: U# L- X+ tA 料tvboxnow.com0 j4 J- Y1 e- ~9 X
鹽 ... 少許
! u: n; e* k+ C: _; \tvboxnow.com奶水 ... 2大匙公仔箱論壇6 y2 o' f/ w, B/ w" K! h0 P7 d
B 料. o: J- f. c$ X. S& g
筍片 ... 40公克
5 S' Y4 G8 X9 F' U/ T洋火腿片 ... 75公克tvb now,tvbnow,bttvb4 {- {/ \3 W* g
冬菇 ... 6朵
' |0 ? Z+ r$ F! K' q6 wtvboxnow.com芥藍菜 ... 2棵
8 P/ H: u/ }1 V& r" j3 E% l& {tvboxnow.com
2 t' ~. ?2 q4 x1 w8 A
/ r& n! _& d4 X- g- K
0 ~4 G$ K; v5 ~, c I) n: wtvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
, ~: ]% X! O0 V, Y, ~$ W雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
# m( p) y' F. R- p! V" U蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。tvboxnow.com8 v4 ^: m/ o! c, _5 ^
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。# V% K; \* D4 D0 o
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
6 P, `% G( v8 E* w* B% i豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y; e$ B! u4 q' m' ^
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。/ U3 ~# a3 j$ S3 Z9 |
. N& i* ~6 e6 B9 \2 V- ^8 O' _tvboxnow.com備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j! ?2 Q% T+ A0 i: Y& o( o
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
6 Q* g$ t' x) c0 W) n公仔箱論壇 |
發表於 2010-5-17 04:20 PM
| 