所需材料：
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雞胸肉 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q& u5 n% K& ~! _
蛋白 ... 4個
2 K5 {, Z3 G! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆粉 ... 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a! P% d% a; h# _
蔥段 ... 3～5段 公仔箱論壇8 H& I) m+ h$ n0 M8 S& ^3 v. B Y& K
薑片 ... 3片
; \& g9 X6 D7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1飯碗 tvboxnow.com h, @- r+ j6 ^/ l L
鹽 ... 1/2小匙 8 W+ _& Z$ \& `+ z& p1 r: V
味精 ... 1/2小匙
: Q# p' B3 C) p# O' Q# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 ... 110公克
" n3 Q+ [ c0 y5 v8 `: n& H: _5 C沙拉油 ... 3飯碗
- O" A& L: M- o4 I9 C5 t( h Ytvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1大匙 + G6 w' l4 U( V) Z! _( _# @3 o. K
雞油 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l, R2 [* q* f: W
A 料tvb now,tvbnow,bttvb! a' v9 s# B+ x5 _ S: k
鹽 ... 少許
8 @9 D9 G" U5 B" } g4 ltvb now,tvbnow,bttvb奶水 ... 2大匙) ?* [% i+ _ h- p) r) x/ B4 x- n6 Y
B 料公仔箱論壇" t2 I4 l3 y7 `* Z: M! p$ K
筍片 ... 40公克/ ^7 C) M5 X3 [' U; M; C4 o, f
洋火腿片 ... 75公克
8 W' C/ G/ P& Y: [' a3 {0 Y2 e1 Stvb now,tvbnow,bttvb冬菇 ... 6朵tvb now,tvbnow,bttvb |0 U# ^& H6 K( T9 D# q8 I4 ~
芥藍菜 ... 2棵tvb now,tvbnow,bttvb: u" U! {$ n+ S% ~
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" Z; I$ ?- z! m; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：8 \2 E9 b7 D0 _1 p, V% u" ]* c
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
3 N4 w% j4 v! \* t. ?6 d公仔箱論壇蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。tvb now,tvbnow,bttvb; m; t* w9 [6 y. f: D
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q+ H, G: p/ D* y( ?
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。6 ^+ W$ `% j- K h3 Z8 O
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
6 {1 n7 g/ P- r4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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備註：
* q+ I8 ^' [; f5 G- d4 [8 a a% t& K公仔箱論壇炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。8 Y( W) T+ `5 l1 o n# [6 P6 ]/ Y
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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