橘子果醬 3 V$ X) {& ^ L; l9 T) J7 b
橘子 600公克 tvboxnow.com9 U- v6 l5 h0 p% @ c( O9 Y' O% n9 V
麥芽糖 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 x8 ]+ m7 @0 F) i7 B
細砂糖 150公克 q$ z5 v3 a& X/ |+ n& L
檸檬 1/2個
" M6 Y- M: h* o( L8 Dtvboxnow.com香橙酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K& l# Y3 Q5 z+ O/ W
tvb now,tvbnow,bttvb# ?% d% _- r0 v
1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。 tvb now,tvbnow,bttvb. p+ T# B. z1 D
2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
0 {8 `+ ~1 |( H; ` v5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
7 M4 p, G: H# Z9 U' N. wtvb now,tvbnow,bttvb4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。
6 Q) l/ @: `+ F" e+ Y- g" {, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。
$ u8 e9 [8 T& qtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com* v# w/ w. f4 L$ B4 \; r) M0 t1 i* m1 H
香橙酒的作用在於增添果醬的風味。
; t0 B: C# V0 W, v3 t公仔箱論壇& E1 G4 p5 ^# k+ {6 M; x ?
橘皮果醬( U! A# ]( t! W# D
2 M, Y# I, p* C; Z8 E3 ]& u* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子 600公克 - s8 ~: L8 [5 f0 V% _# B8 t) p
麥芽糖 150公克
( E8 j% R |3 w' i0 G& ?$ ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 150公克 公仔箱論壇# U" ^# d% g4 f5 \7 b) u
檸檬 1/2個 公仔箱論壇4 }' T M* x7 k! ~% }3 m
鹽 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v+ X1 c# a' Q
水 適量
- k! E, a+ i. L' g' @" U$ Ztvboxnow.com
' f) R7 G* P6 h+ C9 }9 l( _1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。公仔箱論壇 D* r' O" s7 S4 R
8 m: t E; h' y! V& M9 E; htvboxnow.com2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。
6 }: s5 s5 X+ y2 r* F: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。
( [" J. l5 N3 i. s& x& W# d6 L公仔箱論壇公仔箱論壇, B7 q4 S* k+ C
4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g2 l# v3 Q: J- o7 {0 L$ f
$ c }9 q5 Z3 U
5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 公仔箱論壇' c! ] u1 g8 [+ _2 O% g4 x
6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 s3 p/ o# o4 L) o. T$ s# x
tvb now,tvbnow,bttvb2 I. h& E/ k* b U: k
除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。tvboxnow.com: B1 _7 j& X' A6 C
|
發表於 2010-5-17 04:23 PM
| 
thank for sharing