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9 M5 d2 a( J- `1 Y* V材料
" W5 L" N6 ^. a8 c0 E" J; I山粉圓 2湯匙、雞蛋 2隻、蛋黃 1隻、糖 50克、牛奶 300毫升、呍呢拿香油 3滴、牛油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F- S5 R' ^+ M0 o1 y0 U
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焦糖
& ]% K: S8 p. r* G L L; ~tvboxnow.com白砂糖 65克、水 20毫升、熱水 20毫升& N) i+ I" ~1 d( R4 m+ F ]: z* K
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) {: S* W0 k8 ~: L' @) i+ Y% H做法 . U# }4 c6 S* U: {! D; }2 s
1.將山粉圓浸水片刻。
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2.在鍋中加白砂糖及水，拌勻後開細火煮至焦黃，加熱水拌勻，然後倒入塗了牛油的杯中，放入雪櫃雪凍。tvb now,tvbnow,bttvb) S" P0 i$ ~3 y
2 }. V) m9 \3 ~- y% Ptvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶放入鍋加呍呢拿香油，用細火煮至冒起小泡後熄火。: ^' X: m. r0 n1 H( E$ f4 ]! X
5 Y( V* j& v$ `2 y+ t" Z/ {4.將雞蛋、蛋黃及糖拌勻，隔去蛋膜，逐少將牛奶倒入蛋漿中，將山粉圓放入杯中，再將布丁液倒入杯內，盛在焗盤上，注入適量熱水，放入已預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘，待攤凉後脫模即成。tvboxnow.com( W3 m2 y5 I* P* l, t1 C
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發表於 2010-5-18 06:55 AM
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