所需材料：
( V9 C+ A( y3 gtvb now,tvbnow,bttvb
) Z1 Z% ~. y1 Q! B7 y u% T* Rtvb now,tvbnow,bttvb明蝦 ... 8隻tvboxnow.com2 T7 z S& K! A* @! J
蔥末 ... 1大匙
/ Y- b' O# C/ A! {tvboxnow.com蒜末 ... 2大匙) Y" J( g( z W" S# y: i
薑末 ... 1大匙
+ s0 ]7 \4 B6 M% o蕃茄醬 ... 4大匙0 ^: T. b0 E7 H' N* p5 [ k' K$ T5 N6 z) N
辣豆瓣醬 ... 1大匙公仔箱論壇0 N+ ] q: g( B' v; U; n
太白粉水 ... 1大匙公仔箱論壇2 e& Q( k# U/ u
沙拉油 ... 1/2飯碗公仔箱論壇8 T l! }) B* l J* g
& F3 ~; a3 p4 e- t& V) Qtvboxnow.comA 料
8 w* z/ E; Y4 r7 z0 w! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1大匙
5 N" P3 K* {% n# A' T ]! e0 s; D鹽 ... 1大匙
" {+ a# v$ f* R: C2 d: F# `tvboxnow.com味精 ... 1/2小匙
' U5 ~" m6 x1 F. b6 Ftvboxnow.com醬油 ... 1大匙
( V& B d9 n) u糖 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ^( R8 c6 G5 |7 s! B* k
高湯 ... 3大匙
2 A2 g! u1 ?2 n+ _1 v( H/ c2 Q MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B8 @& x8 {7 M0 N9 d' V# ?
作法步驟：0 p! S+ w$ M# U- }- a
7 @2 c v6 L9 `! O! \8 R! s公仔箱論壇1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。tvb now,tvbnow,bttvb! y5 {' [7 k/ y) E5 d
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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+ `; f* }, z! I* Y8 X公仔箱論壇3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。公仔箱論壇, E( z7 s& J: Q4 c
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。tvb now,tvbnow,bttvb- v8 f6 e" W1 {/ Q( g
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備註：; S1 U* B- A/ x6 I' S
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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