所需材料： 公仔箱論壇0 l+ d# u" O7 f+ ?2 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L6 g" G; n3 s6 {) [4 K
雞胸肉 ... 110公克
% i- W, Z) x8 w4 ptvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 4個 6 \2 L; K3 n$ S6 ~. K( B, R3 Z7 D
豆粉 ... 1小匙 tvboxnow.com% a: u" D5 Q/ y1 U" h1 o
蔥段 ... 3～5段
+ P7 L9 {1 B, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 ... 3片
8 Y9 }1 y/ f2 [高湯 ... 1飯碗
- C p& B* l: X) m1 n/ t1 R5 j2 w5 c, Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2小匙 : V! L$ u$ l/ y7 V+ c
味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& c& R0 H0 W! ?1 e" T5 a9 F) Z' a
豬油 ... 110公克
8 C2 e2 Y8 B2 {( `tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 3飯碗 0 i/ ^) y5 q* e* U
太白粉水 ... 1大匙 公仔箱論壇4 h; H2 w: \3 w6 m: `
雞油 ... 適量/ t- f$ F' m5 f3 `" n
A 料& C3 `$ f6 w8 |6 j
鹽 ... 少許
. O8 C) a+ K( B( l1 ~ Z9 Ktvboxnow.com奶水 ... 2大匙
) N" C4 B, t/ s( O公仔箱論壇B 料
8 f4 v0 o" H$ |$ ^ u7 D; qtvboxnow.com筍片 ... 40公克
* l2 a+ |6 S; ^tvb now,tvbnow,bttvb洋火腿片 ... 75公克
" h H0 w) m$ h) [! O9 G5 V4 p3 q# O+ mtvb now,tvbnow,bttvb冬菇 ... 6朵2 V! c3 y; z' ]8 T: j
芥藍菜 ... 2棵
4 K, q( o0 v: q$ I7 U' o
4 [* g0 h+ F4 }# h& W/ A& z* o3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 t# [9 O! E$ r) T# s) j" U& e
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作法步驟：" s7 F8 G$ l( c; v+ X+ ^
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R) D/ o! {: U9 p0 F: Y
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。7 S! w3 V0 m9 ~0 p, ?
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
4 Y& X! Y+ Y/ |0 t7 z) ^tvb now,tvbnow,bttvb香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。% M- p$ E# u' ~& s8 i1 p1 Q
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
, p, N0 S9 W( ?) k* U) utvb now,tvbnow,bttvb食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。1 o2 Z9 d, q1 q
/ h) k, Y% l% _) C# w6 t/ g% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：公仔箱論壇) B: c" c5 P* K
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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