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. I+ a+ e0 i# N2 I( e7 l X9 e公仔箱論壇材料' g9 _ H" l7 c) r/ V5 b
香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳
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調味料
7 `# n* B) D7 C( M( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: B# z8 C @) _3 E
1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。
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% i7 }; W) }) j9 o1 Etvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。5 [" |) e7 r$ ^9 s
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3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。
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6 p% f0 _% A/ [: Z4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。tvb now,tvbnow,bttvb" f& v6 T% j2 D; T
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青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。! h* v7 I3 C0 M1 [1 l7 g
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發表於 2010-5-19 06:53 AM
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