素食煮炒甜品 吃巧也吃饱 - 一切尽在槟城因缘素食馆
因缘素食馆
) |: N& g; u& _5 a* S x) O地址：峇央峇鲁阳光广场对面3 H/ {9 L2 r! D; n4 |3 `
营业时间：星期一至六（10.30am至8.30pm、初一十五9am开始）
% [2 U, ]; Z: W# Stvb now,tvbnow,bttvb电话： 04-6431818 / 019-4488679$ ~9 s% D1 i7 |2 i( ]# j
4 v) _6 o9 B* k q. ]; k因缘素食馆的素食品比一般荤食店的选择还要多样化，单点煮炒、经济饭菜、有机营养套餐、炒粉面食、汤面粥品、饮料甜品，还有各类有机食品，几乎一应俱全。
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) s, u ~* s+ S公仔箱論壇单点套餐多样化7 g0 k/ E# p9 @
对于素食，很多人有着不同的观念。但科学实验证明素食有益健康，吃素也是最有效降低温室气体排放的方法，对遏制全球暖化和环保大有帮助，所以近年来素食主义逐渐成为一种健康时尚。
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然而，也有一些人虽有吃素的念头，却苦闷于素食味道淡、选择少而却步。其实不然，只要细心搜罗，也可找到菜式变化多端，味道丰富的素食餐馆。tvb now,tvbnow,bttvb! R9 N; y1 [! O# E. D/ G0 r
8 y( @, W. m% }0 [tvboxnow.com去年中秋节开张的因缘素食馆就是一个例子。位于峇央峇鲁阳光广场对面，以青色装潢为主，餐馆隔壁还有自然疗法宣导中心，为有兴趣茹素者提供咨询。# C; _# a8 `. O; H& a! A Y- g6 g
: e: I1 N6 S) y7 Z因缘素食馆的素食比一般荤食店的选择还要多样化，单点煮炒、经济饭菜、有机营养套餐、炒粉面食、汤面粥品、饮料甜品，还有各类有机食品，只要说得出，几乎都一应俱全。
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* e: s; r: v, P公仔箱論壇介绍其中几道：单点煮炒有宫保鸡丁、铁板鱼柳、潮州蒸鱼、紫菜豆腐汤、马来风光、泰式酸辣汤……炒粉汤面有印度炒面、炒粿条、干炒伊面、有机拉面、福建面、叻沙，还有鱿鱼蕹菜、罗惹、各式甜品等，也欢迎预订素席。
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D: L) ^# Z6 T4 S外佣代理遇大厨tvboxnow.com0 \" Z; p& {( T' l/ {" B% K
东主陈来全从事外佣代理，开设因缘素食馆全因提倡素食，他本身也是一名茹素者。
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陈来全小时候被灌输错误的观念，以为吃素会不够营养。长大后发现到环境污染、亲友顽疾缠身，都与饮食习惯大有关系，加上通过不同的资讯管道和书籍了解到素食的好处，才改变了旧时的观念，如今他一家都茹素。
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7 ?) ]" ~* w; F+ p& q开店前，陈来全虽有善念但孤掌难鸣。直至他遇到冯明心，说服后者担任素食馆的主厨。冯明心是行内一位前辈级大厨，有40多年的经验，如今处半退休状态的他，与陈来全一拍即合。他将荤食的烹饪精髓转移到素食方面，将素食变得变化多端。冯大厨在采访当天准备了几道拿手菜，一些更是即场“变”出来的菜式，展现他多年的功力。
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, j: E, |: Z4 `) rtvb now,tvbnow,bttvb1) 加拉布杂菜tvb now,tvbnow,bttvb+ G7 B0 w- S7 j( F$ `1 D% d% l2 v
生青瓜、沙葛、包菜、红萝卜、黄梨、灯笼椒等健康又爽口的配料，以素甜竹取代江鱼仔，还有木耳、小辣椒、姜花配搭，酸酸甜甜辣辣，味道丰富。KERABU的酸味不是以醋造成，而是酸柑，更原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z6 F$ d1 U& c. u9 J: Y
' K& Z: F. \9 y7 R% h2) 铁板酸梅鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h7 U4 \8 c( e
素鸡柳加以酸梅酱烹煮，加上切丝的红辣椒、灯笼椒等配料，让这道菜的卖相更吸引人，更添美感，还有铁板加热，酸酸甜甜，非常开胃，佐饭一流。
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+ j( j6 G& M ~" g+ W) Xtvboxnow.com3) 八方玲珑* e* T- s5 A7 i. ?6 ], J# _* X
一道简单又好吃的菜式。主角是羊角豆，煮前用亚参水加油和调味烫熟的羊角豆，更加爽口，淋以素“参拜”，是嗜辣者的选择。公仔箱論壇4 K: J9 a$ B5 T* z
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4) 碧绿鲍甫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?; W% e9 |. i2 D G0 M& Z
一道宴席的常菜，有鲍鱼菇、金针、云耳和小白菜。有了用大豆芽、沙葛、肉竹、大头菜等炖成的上汤，煮出色香味俱全的碧绿鲍甫。
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, m9 H) |; ]) {9 Y' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 东成西就tvb now,tvbnow,bttvb% L) o+ n, p( Q+ z! K+ y
意头好、卖相佳，味道多层次而丰富。主菜有三，包括冬粉加菜脯、芥兰花、冬菇。菜脯的咸融合冬菇的甜，配以淡香的芥兰花调剂，让这道菜的味道更有惊喜。佐饭或净吃一样好味道。
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& e, u5 k* E# ^. {9 @# ptvboxnow.com6) 节节胜利, G) i$ }; D% F3 y. f( f2 K
毛瓜酿蘑菇，毛瓜本身带甜，所以不需要太多调味，一道清甜解暑的菜肴。: {+ y V u+ o c
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7) 虽然没有甘望鱼引出鲜味，但配以适当的材料，素叻沙的卖相和味道一样酸辣惹味。
; F' R7 U5 ^" G i公仔箱論壇8) 有机拉面是营养套餐中的主菜之一。配料丰富，采用有机拉面和有机调味料。
- A' k ~6 p! H" u8 l! C$ itvboxnow.com9) 甜品金瓜露，还有枸杞点缀。 |
發表於 2010-5-20 04:54 AM
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