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( W! C& M# w; v- O7 v材料：
2 J+ [( f# [. I1 \+ l. Z+ C: R- j靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
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皮料：
, O; m3 G f" d7 L1 t澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許* n5 H1 }% [( `4 ^4 n- Z
! T4 N' |9 |4 I) a+ F" ]0 stvboxnow.com調味：) v+ |; V% }# r9 J& @; T1 [& s, L
鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許tvboxnow.com4 U+ Z* A# l4 r4 V, s( @* Z4 U' _$ U' B
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7 z, G& ?" @ e7 \, y: y做法：公仔箱論壇& V- P p- f/ ?' B" _
1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
' I$ U( Y4 @8 {+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ~% p/ ~$ ], ]' x& \% M2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。tvboxnow.com5 }: n/ `$ t; R% B- K! Y5 i) I& [
' d0 h+ ?0 D' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。
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5 v4 H2 G3 M4 k% p x, P4 Q) l4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。tvboxnow.com$ e+ Z+ v: K" x
- B$ x2 p6 {/ S6 _) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。tvboxnow.com0 y; c# G; e6 [! A& Z& F" j. Z% b
3 Q$ U8 |9 { `2 v c- _# t6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
4 a- t: I* }/ f1 R& y8 F" d8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z8 f: B+ S+ W X$ T
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4 e" s1 n& C+ X( ~8 B: @8 A8 R貼士：公仔箱論壇! u3 B. g; o1 I/ O) p3 h
生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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