雪州梳邦飛機場對面有間外觀搶眼的海鮮餐廳，招牌是“正宗奶油蝦”相當特別。51歲的店主楊財是海鮮料理專家，首創口味獨特的“招牌”――奶油蝦揚名全馬，不少人到餐廳就是為了嚐上一口。
. R# C. V; J2 _, l7 r
8 `% W) Q! s+ F2 [2 z n. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果大家曾光顧過BB海鮮漁港餐廳，那一定不會對餐廳的菜式感到陌生，因為這家餐廳主人楊財十分精於海鮮料理，更愛以創新點子做菜，“正宗奶油蝦”就是他首創發明，美味印記至今已有20多年。
* I4 r0 l! Y i% itvboxnow.com
4 |2 d: e" {) e' P1 \7 C& D: K思緒回到1988年，當時楊財還是個寂寂無名的“學師仔”，平日愛窩在廚房專研新菜式，腦筋轉呀轉，一天心血來潮下突發其想用草蝦搭配鮮奶油和白蘭他，橫空創出這道奶油蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m& ~/ e i7 I) f5 y' Z
公仔箱論壇( d3 q$ [/ N" E% q
“起初覺得奶油蝦過於油膩，也擔心食客接受不來，卻沒想到煮出來後身邊朋友都很喜歡吃，實在是始料未及。”
2 `7 ^; G/ `8 S& c4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% j" S% v: s( @$ `; a( }# L! b5 _創奶油蝦一舉成句
3 c" O5 M9 t, c; K! ~: _
- H- U9 d1 {) }楊財說，奶油蝦經過他兩三個月時間鑽研和改良後，終於可登大雅之堂，食客品嘗後好評如潮，就這樣一傳十，十傳百，奶油蝦這道菜讓楊財一舉成名。- |: B3 M2 z* ?% k9 L' `
公仔箱論壇6 z% D; j! r$ C( Q t& t
“後來，許多同業都向我討教烹調奶油蝦的秘訣，我覺得好食物是要跟大家分享的，也很樂意與他們交流，我希望奶油蝦能發揚光大。”
: b4 ]! Y2 P0 _0 Ntvb now,tvbnow,bttvb: w+ ~& G# I( C! D6 ?4 {
被問及奶油蝦有何特色，楊財說，奶油蝦看似油膩，聞起來卻很香，總會讓人忍不住想一快朵頤。“除了食材夠新鮮，適當火候掌控是關鍵，這就要看廚師的烹飪經驗了。”
/ p0 e1 o* d3 }( H1 Q! ?; L- S
. i8 Z/ n8 i! T+ K& y提供最新鮮魚貨3 b2 u8 h; O L( r9 k6 f
tvb now,tvbnow,bttvb4 x/ f7 m" C+ i6 y
楊財不諱言，他對烹調要求高，一向注重品質及誠信，所以食材每日都是真材實料，也提供當季最新鮮的魚貨，堅持“不新鮮，不上桌”的經營理念。
( D( W( r" ? ~- S$ Xtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q, o% i4 k! T! l7 a$ R& n, p
他說，非洲魚、荀殼、石甲、海斑等魚類都飼養在山水中，所以魚肉甘鮮而沒有泥味，肉質也較結實。
. } e) C: U; _0 itvboxnow.com
8 @' a2 i5 G4 htvb now,tvbnow,bttvb“我堅持使用天然調味，因為這最不破壞海鮮的原有美味，做出來的料理也保存了海鮮最引人入勝的原汁原味。”tvboxnow.com& f$ S; s' W! D2 ^9 ^+ X
# d1 \ d& [ i: i) Y) A& s8 r" k( |除了讓他引以為傲的奶油蝦，海鮮料理也值得推薦，譬如招牌咖哩羊骨、黃金鹹蛋蟹等也讓食客大為讚許。
" c2 Z9 k W8 @( V
. f* {1 e% l+ G% y$ d楊財笑說，目前他已是退休年紀，不打算再煮奶油蝦，加上兒子事業有成，他最大心願就是要享清福去囉。tvboxnow.com& ^) T9 O I& L) }! y
0 H2 G( F3 n; k& p公仔箱論壇BB海鮮漁港餐廳
' \3 w* ~8 g& v; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：Lot PT.6824 Terminal 3, Subang Airport, Lapangan Terbang SAAS, 47200 Subang, Selangor Darul Ehsan.
' t4 W1 p8 ]! X7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：03-7846 1200
' q# | v& J( B營業時間：星期一至星期日 12pm至12am |
發表於 2010-5-23 05:51 AM
| 