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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a# L# ?6 I: h) o: G( q- s
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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1 }! e) O- t* J8 y' etvboxnow.com【做法】：tvb now,tvbnow,bttvb* s) T+ I% n4 c$ T) h; f1 b3 y
7 r; j% n! x9 z3 M5 l2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 tvb now,tvbnow,bttvb' e6 e& t6 I |) c' U( q' V4 d5 y9 p
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
; l C' l" @ p4 N& q6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
' u4 L v! f8 h6 Q% u公仔箱論壇說明$ W# m; W e6 t2 H+ n; r1 \# Y
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 . J0 k. G3 H% ~( g) l3 M
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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