炸雞翅tvb now,tvbnow,bttvb7 e9 U. M6 x5 y3 p- \: |# e
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公仔箱論壇4 L+ {$ ~: b- K7 g
材料6 p' G- [9 }" q+ ^1 U1 R/ U5 A
雞翅 8隻
0 P) z( o3 W1 ~3 [& v公仔箱論壇tvboxnow.com4 `9 p' I! P! |9 `* v# K* d- b
調味料3 t& D6 D* h5 b# P$ S
A.鹽.... 1g- p+ O+ Z2 k2 ], J
雞粉.... 2g
% h6 O; T. G' O# {+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖.... 5g
5 c, c, A4 }. t# x' r2 Qtvb now,tvbnow,bttvb 五香粉.... 1g
: v% U& X, m" r- V7 c! E7 l" j1 Qtvboxnow.com 香蒜粉.... 2g
# [$ W3 \. q: `/ g, s& P" F4 p( y+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 楜椒粉.... 3g
3 B5 @0 A% `- ?; |. {9 k/ _ 醬油.... 5g* B& v8 O- Y9 j' [: a. g. T8 p
米酒.... 5㏄
0 ^/ m+ \$ B) @+ T$ ]& }公仔箱論壇 蛋液.... 15g; O: h! J. s$ g! f9 {$ }, H
太白粉.... 15gtvboxnow.com" s* q" o5 d* @# b0 M6 ]9 J) t( K6 ?
B.低筋麵粉.... 80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R+ F+ k& j a* m, B& P, Q
地瓜粉.... 100gtvboxnow.com& S$ z( p/ p. a* f: [, A
$ V D3 T! Y" O, z5 F作法
$ \' y; M: C* i3 }9 C, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
. A' p* c0 ^" O0 z' vtvboxnow.com2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
j" M u& {6 S8 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
2 v. @& i7 T4 X6 Y4 [8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。% W+ y. o1 }& A' Y& f6 s
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一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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