炸雞翅 E$ M4 q7 L3 n0 M! P7 ~+ b+ x; q
" n6 `. Q u: H* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \0 {% I$ [: b( M0 k
A.鹽.... 1g
! _5 Q/ t# X% N' j; F- n 雞粉.... 2g公仔箱論壇- h. s& D% y* G. a! Y, O
糖.... 5g
) k9 l, k& v+ W3 mtvboxnow.com 五香粉.... 1g
9 j, W. C h2 d1 F; O6 k' y0 i' X公仔箱論壇 香蒜粉.... 2g
1 ~3 L' @ j' B( [0 C z" Stvb now,tvbnow,bttvb 楜椒粉.... 3gtvboxnow.com* ^; _# @* u2 C$ a$ Q5 K
醬油.... 5g公仔箱論壇+ o* O7 L. e- e5 u3 p
米酒.... 5㏄tvboxnow.com- F" Z! I3 Q. j9 E$ {3 `
蛋液.... 15g
: k+ L9 n1 d0 q2 C, T1 B J/ R公仔箱論壇 太白粉.... 15gtvb now,tvbnow,bttvb4 k) G4 p; H% g( o) m
B.低筋麵粉.... 80gtvboxnow.com3 P9 _+ P: e9 o0 s) ?- ~% }$ }
地瓜粉.... 100g
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5 E4 N G/ f; y6 z$ Y/ u- Z# \3 ~2 x公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb& Y" {9 X$ V' t/ O) ~5 m
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。( e1 C; R0 h% M5 ~$ b" h! t8 j- _
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
" {2 z& v# P9 D! U% j! `9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
% k( B" h* |* w6 X1 w% y4 O4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
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# l/ ]1 S' z! d- |7 L0 [3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸粉補給站; o$ X; Q- V M0 j5 a" t0 I
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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