炸魚柳片! ^4 J. I6 N/ S) \' f* F
H/ d6 l6 B5 T7 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' F7 y1 q9 g) `& ]
, B3 m5 v1 \/ T& jtvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇* c' L d0 U8 a
鯛魚肉....180g
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X9 o8 B) M( K3 d8 _+ v
A.玉米粉....15g
2 m3 g i; }0 b; [% N5 c8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞粉....2g
) _, K9 E9 ]$ D. e公仔箱論壇 胡椒粉....1g @$ t$ A o2 K% o% R
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鹽....1g
7 Z! G; H& S* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q3 @# O* i4 T1 P& R z
蛋白....15g. g" b2 Z3 v; T5 _, Y( p- d8 t
米酒....5㏄公仔箱論壇* C9 `) t* }- m1 R' l) x% {; C
水....5㏄
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水....110㏄
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9 h' ?* R0 _& p& \作法
+ G4 z3 c* B. p; E3 F* E6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。公仔箱論壇" V' c7 d3 c4 c" x9 k' x- H
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。 z6 u. s7 l) n% o5 o
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。tvb now,tvbnow,bttvb! F. e `. S. x! X; h1 E( d" k
4.食用時搭配胡椒鹽即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ O/ m0 |& ~/ k7 T' Z: g
2 j" [/ M* F1 W4 A4 U3 k; \炸粉補給站
$ ~9 ^- t }! g7 d( }! y/ s+ Ptvboxnow.com使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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