香噴噴的印度嘛嘛麵在哪裡？相信許多食客都會介紹你到怡保楊加森路的Cathay Mee Stall（國泰麵檔）。" X8 [4 `5 p. w
+ D& {: ?8 O/ T& W" P! o8 ftvb now,tvbnow,bttvb這檔嘛嘛麵是由一對印裔回教徒父子經營，從父傳至子至今，已有38年了。
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在這38年來，這檔嘛嘛麵已贏得許多食客的口碑，現在負責拿鑊鏟炒麵的是兒子阿里沙希爾；而已64歲的父親莫哈末依布拉欣則在檔口幫忙打包和準備配料。tvb now,tvbnow,bttvb5 }' p, R9 @5 M' q- |: I& ^
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有3招牌美食
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這檔嘛嘛麵有3種招牌美食，包括炒面、馬來鹵麵（Mee Rebus）和有“印度羅惹”之稱的Pasembur。當中最出名的就是嘛嘛炒麵，也是許多食客豎起拇指讚好的美食。tvboxnow.com1 |) W3 b8 _3 Y" p
) ~) p3 f) H- g, D9 n2 I阿里沙希爾從早上11時開檔至晚上8時都“手不離鏟”，炒出一碟碟香味四溢、美味爽口的麵條；而在檔前排長龍的食客也心甘情願等候，當苦候多時的麵條到手，他們才滿意離去。7 P4 F# n( _+ V: C# d# L
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邊炒麵邊接受採訪
# a/ { E# q) h# ] E) m* y+ O* S1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `$ U4 ^9 u2 X, z* i% R
由於食客太多，所以阿里沙希爾唯有一邊炒麵，一邊接受《大霹靂》的訪問。tvboxnow.com& y; Y/ E! W. J. Q" H
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他向記者說，他的父親於38年前在目前檔口的側對面開檔炒嘛嘛麵，當時已有很多食客；他在18歲時便接拿鑊鏟炒面，繼承父親的一手好廚藝。! ?$ F9 N! J) N
: ~" Y. M# }% f) N“從接手到現在也有20年了，食客有馬來人、華人和印度人，不過最多人吃的還是嘛嘛炒麵。”tvboxnow.com0 Y: O( G' f8 q2 l* n
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他說，炒麵的配料很簡單，有雞蛋、豆腐和印度蝦餅，每碟只賣3令吉50仙，其他馬來鹵麵和Pasembur也是賣3令吉50仙。/ N: ^7 F3 [4 @$ R
8 S! |2 T( s4 v食客的話
* J1 A9 I+ I9 |. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 P0 V. L( k6 ?6 B5 b0 H+ Y" c
鄭錦華：來怡保一定吃tvboxnow.com- v& C0 E! ?8 f7 x5 [- y
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“我本身住在吉隆坡，但每次來怡保，都會來這麵檔吃炒麵，因為實在太美味了。”公仔箱論壇6 N; v. ]7 W4 Z7 K S, |
' N# B# D3 x3 h! T3 D, I“我是在朋友介紹下知道有這麵檔，第一次吃後便非常難忘，還介紹了其他朋友來吃。”tvboxnow.com8 N" q, R* e9 Z$ l3 |' K5 a
1 s2 f$ w: L# S. x' K黃中勁：介紹給親友
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/ I+ v* t' o2 {( ]4 F' [. A( _公仔箱論壇“由於我在附近補習，因此很多時候都會在附近的茶室解決午餐。由於發覺這麵檔的炒麵很好味，所以特別喜歡來這裡吃。”, e7 U5 J; A* Z. {" E7 \
: k; z$ |7 |% t9 O! T; ~: ], `“我幾年前便已開始吃了，發覺味道很不錯，麵條又爽口，所以經常都會來吃，也介紹給朋友和家人。”公仔箱論壇 g' D4 o- g, ]1 `' ^
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炒嘛嘛麵：每碟3令吉50仙
9 d0 e0 D% G1 y: T5 e' M. T. f6 xtvboxnow.com馬來鹵麵：每碟3令吉50仙
$ n- P7 C0 X/ s印度羅惹（Pasembur）：每碟3令吉50仙 |
發表於 2010-5-25 07:39 AM
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