材料：6 f# v8 q1 B2 C8 H" [
6 t, _8 v. @2 \+ ?tvboxnow.com牛肉 480克# o' U9 u/ K) x0 A' v1 j5 |
蒜頭 4粒
. \6 C5 d8 g( Z* ~! L6 ^6 wtvboxnow.com洋蔥 2個- T+ p1 T6 v6 a, Q" p' Z
紅甘笋 1隻tvboxnow.com3 V2 g+ \2 v9 d& W: w1 I0 {, q
茄骨 3湯匙# Q7 D: u8 h7 h
柱候醬 3湯匙公仔箱論壇" n+ i. g5 Z4 H6 Q0 f5 L. P0 V
牛肉上湯 2/5杯tvboxnow.com0 P% p! m4 s* \3 `7 h4 L- B
2 ^( ?) S6 Y( H G5 |+ Htvboxnow.com0 J P3 x, s! a
做法：
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6 @- c, z% e7 m5 @4 a- T& }3 C1 洋蔥切絲，蒜頭及紅甘笋切片。
1 v4 }$ q) r" \2 將牛肉洗淨切大件，以生抽、鹽、糖及胡椒粉調味，撲上少許生粉，泡嫩油，待用。2 S' A8 O4 M% s% L* b
3 將蒜片及洋蔥絲炒香，加入紅甘笋片，蕃茄膏及柱候醬，放回牛肉。
$ L: L* I" r [ K0 {* E+ X0 wtvboxnow.com4 加入清水煮滾，用慢火燜約一小時至收汁及牛肉腍身，以鹽及糖調味即成。 |
發表於 2010-5-26 05:07 AM
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