特色
0 w$ A$ p1 c/ o* e! e! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ _! b, r+ C. v- e4 y
好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！
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6 B( {/ d0 A* P/ h x9 G# ?( W 用料. g6 }9 w2 \% J3 U. c6 i% i6 ^
蝦仁 100g
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雞蛋清 30gtvboxnow.com& y4 H, z( Y1 H
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澱粉 2湯匙(30g)
, x! G5 \0 y3 i3 Z) s5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb t+ I1 G) S# M5 k3 e5 x
番茄醬 50g
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& P2 ^+ L' {5 gtvboxnow.com 白砂糖 15g
+ i& y: ]) k8 t2 Etvboxnow.com公仔箱論壇# I9 x$ u" `2 @2 r* {* |
色拉油 50g
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鹽 6g
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( n. c2 r% ]5 I7 O9 W8 K- Otvb now,tvbnow,bttvb 剩米飯 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v9 S1 J, l$ k6 _+ Z4 O1 t/ z
" _2 F7 f% S$ m- i 豌豆 20g公仔箱論壇: E) x d/ W. \$ h0 v
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姜片 1片
0 X: {) O) C6 m. N. a6 z公仔箱論壇/ R& x: w+ V6 X+ B& d9 `4 I3 [
做法
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1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。
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2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。
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% N+ s. _+ n! k ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。& X8 W( N. S. P+ s3 D# y
9 |9 ]' Y! W( E6 z9 k' y" x% c4 q 4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。tvboxnow.com" a6 j$ h% r. f- F2 [1 w
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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