特色
5 a# B, e8 h* N( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 溫暖的砂鍋帶出臘肉的濃香，搭配了豆腐等清淡的食材，做法簡單卻滋味十足。# G$ P; r( O3 W( O9 o( E8 L; o
' o( B) H& U" ~5 d1 otvb now,tvbnow,bttvb 用料
4 V& ^6 w* y, d- `5 v6 V- r9 g公仔箱論壇 臘肉 50g、金針菇 50g、水發香菇 5朵、腐竹 10g、油豆腐 50g、雞毛菜 100g
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調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j1 k# n( h$ _3 @1 m+ [$ J
鹽 1/2茶匙(2g)、高湯 500ml
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做法
6 X7 k- X5 X! e3 X: m P- Y: I公仔箱論壇 1. 水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發，洗凈並去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗幹凈。金針菇洗凈，切去根部。
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2. 用熱水將臘肉表面油汙清洗幹凈，切成0.3cm厚的薄片待用。
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) L N. v* V* f8 g- ?( D# P* C8 b 3. 臘肉放入砂鍋中，註入高湯煮沸，放入油豆腐、水發香菇、腐竹，調成小火燜煮10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ S9 D7 j6 V" |: g; u4 _5 D9 f
7 a' I% C7 j% g* \* p" N 4. 放入金針菇煮3分鐘，最後放入雞毛菜，調入鹽即可上桌。4 V8 i- ~! M: K
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小貼士：鹽要嘗著放tvb now,tvbnow,bttvb! \! j" D, }, X/ P
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由於臘肉在制作過程中使用了大量的鹽，即使清洗過也會很鹹，所以臘肉煮的湯本身會有一定的鹹度，最後調入鹽的時候可以品嘗一下，然後再根據口味適量添加。 |
發表於 2010-5-27 01:51 PM
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