材料 (4人份)牛柳粒 300g / d4 h4 Q N Z, C3 S
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醃料
+ F! q$ _/ k" ~; L" H9 T n' u6 ytvboxnow.com糖 1茶匙
) r9 T: R6 L9 A 油 1茶匙 公仔箱論壇/ k' f1 h, O8 Q. o) t: T( p
喼汁 1茶匙公仔箱論壇; `5 s) `/ b, M$ q
生粉 1湯匙公仔箱論壇 V, c; N0 ?2 ?
水 2茶匙
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- `: V4 ~3 q+ V* d2 ?! V) k7 |公仔箱論壇番茄醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s1 {+ Y% J/ k5 k3 Z3 J" \
蒜蓉 3粒
3 E4 O7 j4 H: }( Q7 n% K; q洋蔥 1/2個公仔箱論壇" B i! y0 e, ]: Z
蕃茄乾 4片
2 D2 {7 w ~* o, ^$ stvb now,tvbnow,bttvb九層塔(Basil) 適量
5 J) {) [/ q% o+ P$ x; k大肉茄 4個 tvb now,tvbnow,bttvb) e6 F6 J8 }% ^. }6 k
紅酒 150ml 7 h# o2 L; t- C) T
茄膏 1/2罐
1 B* {+ J+ _2 U7 P W公仔箱論壇燈籠椒 1個
# L% }! J( g9 }+ ttvboxnow.com牛肉湯 250ml
4 o' X0 |- q$ c) `! C1 Rtvb now,tvbnow,bttvb混合香草 適量
6 L) X# c7 Z, }6 X: P0 K& \6 _1 gtvboxnow.com糖 1湯匙 公仔箱論壇3 p& n0 j5 c2 b0 f. }6 T% ~# z: ]
鹽 1茶匙
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扁意粉 400g
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4 ]! G6 T1 \- P7 n( c! P/ Y1 {/ |6 L) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♦ 制作
{+ y; M3 A* s/ t# B1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
5 Y3 {# S$ E; ~+ o) \% K' j* y( J2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
{* r7 v8 J% ]3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透tvb now,tvbnow,bttvb2 ~9 g" K0 ^6 V2 u- P
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i- }/ W, R7 A4 S* r! J
(時不時蓋check下, 炒幾下!)公仔箱論壇) q( y& {- n$ E- S! f' T- n
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
) p8 o/ [, d2 n/ t' r) H公仔箱論壇6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
/ ^( e# b* I) @) t y! I fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS:
5 S% k' b1 S/ e" I/ x公仔箱論壇1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z" @, Z+ [, F- _" E9 i
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. : w+ l; ^3 W" e% `- v
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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