材料 (4人份)牛柳粒 300g
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+ X1 i% ^/ |# j# O公仔箱論壇醃料 / {# K" X/ I& X3 R5 A
糖 1茶匙 ( E Y( l& f: \8 c- B' h) N+ p W+ D
油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 q- s/ }7 ^% s: Q: ~& w
喼汁 1茶匙
( D- {# ~! N0 ^0 r* O6 `tvboxnow.com生粉 1湯匙# Y( {6 j+ C( k1 g1 g' W
水 2茶匙tvboxnow.com0 n6 f7 u9 o; u
9 C2 g, `2 E" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬
) C+ v0 @4 ~- j8 U+ g% ytvboxnow.com蒜蓉 3粒
9 G: ?: i! O0 j6 ]洋蔥 1/2個
8 c5 F. }/ I7 J+ |' M9 t7 Y5 _公仔箱論壇蕃茄乾 4片 " b+ `$ t7 J" l; Q
九層塔(Basil) 適量
2 \9 G4 i. c+ n0 {6 X" }大肉茄 4個 0 W! E& R- j9 I: p
紅酒 150ml
2 A3 c3 Y9 f, _5 _- }1 L" P; C茄膏 1/2罐
5 v+ U: T4 A, c% {2 v: X9 \! k' rtvboxnow.com燈籠椒 1個 ' M8 o4 m I/ a% x2 `. g7 `
牛肉湯 250ml
* V$ L$ |% ~8 } t4 y8 S" }tvboxnow.com混合香草 適量& Q$ w5 J @; R, M$ U5 D
糖 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M: G; u# O2 @% }: v% T8 c: e* d
鹽 1茶匙2 `" A! q! \5 ^, l @
. S2 M t- [- @* u3 [公仔箱論壇扁意粉 400g
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) y; i n0 C' R* |$ j l1 x* Utvboxnow.com♦ 制作
& T2 j1 g" ^4 c' v4 q" g/ ptvboxnow.com1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎
1 K' N) }5 g/ ^5 j; z* X* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. tvb now,tvbnow,bttvb9 o6 S" y9 |, [0 Q/ @2 d5 ?
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
/ m9 F% s+ k0 H9 t6 o4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.$ V8 E0 |) O; G
(時不時蓋check下, 炒幾下!)
1 ~0 _/ I; t4 p+ F! b& o5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.+ c. u9 C/ {0 D( ]+ `
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成." M3 ^% i# C4 r; S4 z2 x9 a7 S
TIPS:
* p! L% l0 Z3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.tvboxnow.com3 [/ Z, l1 j. l
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. 0 V8 E; N G1 Y9 C- @9 z1 P
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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