材料 (4人份)牛柳粒 300g 公仔箱論壇& U3 p! N7 [% Q# C
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醃料 tvb now,tvbnow,bttvb6 _% R) M7 b: \( M& |9 F2 `
糖 1茶匙
3 E2 N; ^1 u! Z- h. I 油 1茶匙 + v8 d4 r; S; y+ P
喼汁 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H( N! Z8 _ k
生粉 1湯匙# t5 X6 T# R8 {0 M3 U6 ~2 K/ s
水 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I( N9 g4 E, }4 Z( a' i
! Q: X5 h4 w+ Gtvb now,tvbnow,bttvb番茄醬
$ j" P# x) Z) u2 Z2 G公仔箱論壇蒜蓉 3粒 公仔箱論壇' \: G8 g+ t2 k% u( U# `2 f; `; ^
洋蔥 1/2個
. Q7 O3 M: E& [* t" Atvb now,tvbnow,bttvb蕃茄乾 4片 tvboxnow.com0 l S& `( r2 m. `9 t) J. G
九層塔(Basil) 適量1 H! f7 W5 Z4 C. |
大肉茄 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e7 I/ C. F. ~% {
紅酒 150ml
4 V5 M# Q7 b8 X0 G& O- ?) `公仔箱論壇茄膏 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c+ }/ \( x' x0 i$ V
燈籠椒 1個 6 N1 j2 p! `* g: D$ l
牛肉湯 250ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y* |% D- ^; `0 g+ y
混合香草 適量
( {" V9 l, J2 ?0 R N% N糖 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p/ ]6 Z3 i2 k) F: ?5 U9 G: m, z% W
鹽 1茶匙
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扁意粉 400g tvboxnow.com# d8 j6 g8 }) C) b' ~
7 ~2 Y2 q* d3 m3 }: A3 o♦ 制作( ^+ d" [$ X$ d
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎tvb now,tvbnow,bttvb2 L" {# d( C% K- i7 O
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
- s* b+ e) g- u$ O& Btvboxnow.com3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
# x0 w% l) V- d( c3 `2 Y" K3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.+ J; x$ M& H! K7 K- d( i
(時不時蓋check下, 炒幾下!)tvb now,tvbnow,bttvb" B( L$ c; z$ }+ ~9 s
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
! z" I/ A7 U6 R5 b4 U: T公仔箱論壇6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
5 O* J. |: C% V7 R i4 H1 mTIPS:
' ~& `2 K. m* g. V v/ M' @5 \1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
% E9 F7 d' M! y0 D/ {2 ftvboxnow.com2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
3 N0 v$ n5 [; q+ ktvboxnow.com3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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