‧ 所需材料：
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蛤蜊 ... 300公克 / L4 G+ n8 ]$ D5 _; M
雞胸肉 ... 225公克
" Q3 [* w% X: S1 [3 t+ x公仔箱論壇豆瓣 ... 2大匙
6 a# v1 H; F5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1大匙
9 q8 A, Q+ y% M2 \; |. Q; n; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料' l5 \& O# d# F7 c, R: b
鹽 ... 1/8小匙
" @1 w; t! c; q! M& N1 r1 wtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/8小匙
. J$ |3 q. o$ f/ C' ?米酒 ... 1/4小匙
9 w* a" a. A. T" h7 K$ b! Mtvboxnow.comB 料
4 S9 Y( H& T& D3 y) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1/2小匙5 r2 o1 p) k6 ?2 `5 G: C
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‧ 作法步驟： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [6 p7 I" G f# e
4 d; ?, g% B& Q9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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‧ 備註： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T( ~2 r& e. A& R/ p0 X
3 f7 r. E% ~( u5 e; j* }+ V, n公仔箱論壇1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。公仔箱論壇# U( T+ O2 T* F& \0 n" x
2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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