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蛤蜊 ... 300公克 ' M; P+ b/ p4 s/ z4 g, X
雞胸肉 ... 225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k5 N/ |+ F" I9 K( I: E* ^
豆瓣 ... 2大匙
( m/ @, C& s+ {9 `" b0 b公仔箱論壇油 ... 1大匙
/ L! ~0 s$ Y7 [4 t$ B5 {7 W公仔箱論壇A 料
^& z) {1 f1 m/ x, s. O3 u$ A! R2 J/ X鹽 ... 1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l4 M. Z5 y# }8 s- x! n
味精 ... 1/8小匙
/ m9 G+ p9 ? ^" Wtvboxnow.com米酒 ... 1/4小匙
0 ^; B7 [9 m- l; q9 e3 [tvboxnow.comB 料
5 P( d( J+ b. ^! H) e9 q9 Dtvboxnow.com太白粉水 ... 1/2小匙. [4 O3 X* @3 G: h3 ~
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. g" b6 P# L: o* N4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 作法步驟：
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- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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‧ 備註：
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% W6 e/ {3 ?6 ?& _ \0 E公仔箱論壇1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。公仔箱論壇) X: A5 R; Y# z( A# ^/ ]' [
2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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