& H! z" b B$ |# @tvb now,tvbnow,bttvb‧ 所需材料：
+ E# l; s- Q3 } k" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S! c, s/ u6 o9 t/ n. b
酸菜心 ... 1/2個(600公克)
2 A; |! |! I; L* s, U6 I1 L* C公仔箱論壇薑絲 ... 1/2飯碗 O8 V( g9 K7 S2 K' j+ m3 m# q
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
) t1 g4 Y# Y. c/ T" q: h' u& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇絲 ... 1/2飯碗
: X H- H. k; Z" e' t油豆腐絲 ... 1/2飯碗
% Z5 V; e) p% s筍絲 ... 1/2飯碗
/ I& m5 x, s* S' _公仔箱論壇醬籪絲 ... 1/2飯碗
, E9 L" W C$ G* i# F黃豆芽 ... 300公克 6 {. G5 L! W. J
沙拉油 ... 8大匙 公仔箱論壇. A: I. F- S6 B
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f7 ^+ Y" w; s0 E
調味料
2 m1 Z% ~1 e- X3 ?$ y9 t( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2茶匙; [: }- m$ L6 ]) m8 Y6 P
醬油 ... 1大匙
: s3 \9 _5 E: y1 `, ? P" s3 N公仔箱論壇麻油 ... 1/2大匙
+ |, q5 ?/ @4 z& M& y9 p( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 1/2大匙
`9 r4 }3 }# d9 }( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4茶匙
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- Q, \! C, m! k2 Y* y' Ptvb now,tvbnow,bttvb‧ 作法步驟：
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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