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‧ 所需材料：
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4 {! P( Z+ o& ^/ D7 r: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜心 ... 1/2個(600公克)
4 g3 t! ] v6 w薑絲 ... 1/2飯碗
( B( G1 I; s5 |/ k% Htvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
# \- U7 l! z4 O& J' Ktvboxnow.com香菇絲 ... 1/2飯碗
& b5 @0 I0 o. ^4 M" t4 A; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油豆腐絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb2 x4 H1 x' [4 f9 b
筍絲 ... 1/2飯碗
/ x$ x6 j+ O3 y. Y" I$ H醬籪絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w: D! u: y# {0 R, a# c1 a
黃豆芽 ... 300公克
; N# T1 ^% e1 X( | f$ i, ^7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 8大匙
* X$ i! O# l; l$ btvb now,tvbnow,bttvb素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
Z7 N8 J& S5 S$ r8 k. ~3 P調味料
0 p2 n0 I9 s: o& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2茶匙
; z0 x0 g' a1 D9 v: U8 o醬油 ... 1大匙( ]$ E/ O1 ]* c( s$ H
麻油 ... 1/2大匙( m8 q$ Y( V X$ u' z# ~
糖 ... 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c* D6 O8 c5 L
味精 ... 1/4茶匙公仔箱論壇& B% e9 T' e6 d$ c; A% a6 t
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‧ 作法步驟： 公仔箱論壇4 j% F. M h% O! K0 m4 W) e
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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