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材料公仔箱論壇, p( Y f$ W' Z0 x
中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯
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! d: T9 w& w0 [4 e% E8 E9 g7 ttvb now,tvbnow,bttvb做法
" L) G' z; G: D4 e9 Y9 Y) Stvb now,tvbnow,bttvb1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。tvboxnow.com0 J( j/ l8 ?" q# o! l
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2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。tvboxnow.com+ F; h C2 p5 [& C8 l
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3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。
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& G7 @9 O" M! b, k7 X4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p, {- U$ j, n
! I9 f. `. H6 D4 z+ g" ], Ftvboxnow.com5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。
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$ \( ]& |4 z: s2 q1 b0 |. l+ f/ G! @6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。
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粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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