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材料公仔箱論壇' }6 E+ V# M& e( Y H. J# ]
宜賓芽菜 1両、五花腩 1斤、杞子少許（浸軟）、柱侯醬 1錢、玫瑰露酒 2茶匙、胡椒粉/麻油/幼鹽各少許、老抽 1/2茶匙、甜麪醬 3茶匙、生抽 2茶匙、蠔油 1茶匙、砂糖 4茶匙、上湯 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: V- R" H1 h/ O5 }! o6 U
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5 d* ^5 B7 o+ P! U公仔箱論壇做法1.將宜賓芽菜切碎，加柱侯醬、玫瑰露酒、胡椒粉、麻油、老抽、甜麪醬、生抽、蠔油、砂糖及幼鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 w9 g9 ^" A0 q
1 n1 I$ v0 \, z: x1 R# `. F2.將五花腩用大火隔水蒸 45分鐘後，切成方塊。公仔箱論壇! T; L& g% v. i
+ F4 J# v4 S# E& C5 Z0 M2 i' ltvboxnow.com3.五花肉方塊起片切成「迷宮形」，鋪入芽菜捲成方塊，倒入已拌入少許生抽的上湯，放入鑊用大火隔水蒸個半小時上碟，放上杞子，淋入醬汁即成。公仔箱論壇* L# T! {# Q- {. _6 i, F
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發表於 2010-6-3 06:54 AM
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