; C) {: c7 r) y C1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q3 D; |0 F9 d l' y& r" g: j
材料: (可做2杯)
$ Y$ E* d/ L7 i0 Z7 Y! Btvboxnow.com
: S3 x2 C8 K0 ] e, e4 Z. E: U- U$ q7 W" F蛋黃2個
5 O6 j4 W+ t2 e公仔箱論壇鮮奶1/4碗
+ _4 J8 ~; E$ Z3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉1/2碗
* o) P1 G' k# k, |- Ltvb now,tvbnow,bttvb糖一湯匙/ ]$ I% }, `0 l1 r0 n
! b/ s# `; c, i0 T# Etvb now,tvbnow,bttvb做法:
, A' R0 W+ M; ]" s! Htvb now,tvbnow,bttvb) O! T4 m2 _1 X* D6 z6 F
1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)公仔箱論壇! ?1 l% ~, E; m8 f8 Q" l# P
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
( L( n# u4 d3 r8 z5 q3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
3 \; D9 L* w# o% Z) |4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u$ u! q$ ?# d, H) h0 h% p
0 F( K$ J) Y. s! q5 [** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍) N6 B& m- M* e8 V
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
* C4 O8 E5 D% b2 p, G/ x**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
| 
