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材料：（6吋蛋糕）
5 K5 h" a( l8 utvb now,tvbnow,bttvb原味心型部分：tvboxnow.com K6 W0 S" q N( ^! `, F' a' u4 B- T, l
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
% t7 t+ R [; \8 r菜油 16g
( s) Z+ l1 |4 a公仔箱論壇鮮奶 30g
k# L! t# e3 j mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 40g
/ |8 v+ t1 }* U5 o& f& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y: f: A; }/ p
) j: D+ W" H9 h/ o8 T朱古力部分：6 ^1 s& U5 @( c+ }
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
3 v' K5 x9 i0 Q2 \3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 24g公仔箱論壇+ k0 I9 z, a3 F3 `* U
鮮奶 45g3 C1 q- X5 k3 s: |: ]( Z7 m& ]
低筋麵粉 50g
- f, |4 o1 r! f/ _tvboxnow.com可可粉 10g& {8 G/ h& Y* K& K
7 w5 `+ E5 b6 ~: n9 j, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" @. `( U3 \+ n" {8 Ltvboxnow.com做法：" ]7 Y7 O) K0 Q- O: @7 b3 A
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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% {) E9 c2 g4 v/ ~2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；4 M- Z' [# ~/ K! Q% _3 s* |% D& j" b
7 f7 M8 S8 p3 B- o$ Btvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；* ^5 e6 k) h5 ^( \- n5 Q. p& |' T
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；( Z+ S- `3 t& n! V2 P; {+ C0 n
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B) q k) A1 L3 w: D, Z
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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0 V- ^# O, j& P7 o3 F. A* f5 |9 @公仔箱論壇10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；tvboxnow.com3 J4 s1 P; s% E. {' u+ x
5 H9 ?( ^( O( D8 ttvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T1 H0 e9 a/ T! B2 U! W
/ s4 S/ d; d e' H! K$ otvb now,tvbnow,bttvb5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；* B# H3 D6 y9 e
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；tvb now,tvbnow,bttvb" u; ]9 D' |* F2 v. d7 E
5 x& E6 g0 A' p* ~' Qtvb now,tvbnow,bttvb7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；tvb now,tvbnow,bttvb9 X0 G6 m" h1 Z
" |5 q8 L( Q- `+ a+ i: M+ T8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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