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材料
) {% w) y, e% z油皮材料：
1 n- A) E) \3 v& y8 n& Otvboxnow.com鹽.....1g
; n4 U0 R9 R% x: j( `水..... 95g7 C, J; V8 |; w7 h1 D7 A* u
豬油.....94g
) u8 i6 H* c% v/ itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....24gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G0 j" n. S4 |) h+ o! }- ~
中筋麵粉.....236gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f7 \$ y* u$ ?& ~
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油酥材料：9 ^: i3 i4 h2 a2 N2 k
豬油.....75g
7 L* e, } t5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....150g& }8 }3 f) T6 H8 G7 X, e
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; Q( o; ~( ]6 I7 N3 ]內餡A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]" f4 U. p, n3 n2 ]5 L
水.....28g
/ G! c( I- A# S6 G+ f8 u+ |奶油.....60g
4 q Z# E) A* o% b7 [3 N$ w' q% d: X( E9 p+ X$ A
8 @& Z% _5 ^! Y# g' H4 g5 o% ^
內餡B：( x4 C0 n% b; A! _5 l
糖粉.....252g
* v0 R' q, W# R* h公仔箱論壇糕仔粉.....76g5 |& C- ^9 B+ S: Q* ~) N b1 X3 V' m3 d5 Z
3 A$ i5 E. n) N% O9 p* Z
內餡C：
1 g3 @$ l) y( ?6 e, A公仔箱論壇麥芽糖.....84g公仔箱論壇6 ]( Q( {$ B$ G7 u" E3 E, o- u R
; T) j+ u; m7 O' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^; Y( x" u8 X1 x4 e
其他材料：2 c* j% v; V2 V" F9 y
蛋黃.....2個tvboxnow.com" q8 k* j8 M6 K0 q% f' v
蛋白.....1/3個tvboxnow.com7 O# p7 I' u8 e! h) z# u
" p! U N' w4 X! d# {9 ]& v5 [) @& Htvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com) |: x* E: L# C6 T4 B
作法tvb now,tvbnow,bttvb. O: ]4 X$ _: x1 A" N& @, G
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。tvb now,tvbnow,bttvb& n$ g; E8 Q6 a6 u
2 o* @6 b) n) r( M5 G$ Ltvboxnow.com2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb' h& [$ [( a' u: g) W5 u [) c8 q& }6 u
$ h# M: r7 M4 _* a# Jtvboxnow.com4. 將作法3分割成15等分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i) H' E/ a, i) @& \
6 R1 X# K# @* }" S+ u1 ]5 u) d5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
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9 G# r8 e; s) s3 _9 X; ^; wtvb now,tvbnow,bttvb6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。2 b& f& M0 r$ E1 H A
, x" s e8 h- T6 P# ~4 x. Z7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
h8 w) K H8 U/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* w" z0 ~& {$ o" V% e: Itvboxnow.com8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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