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健身后吃什么?来碗柠檬烤鸡胸主食沙拉吧

主食沙拉是最完美的训后餐之一,蛋白质与碳水的含量很高,而脂肪含量很低,各色蔬菜则带来大量的维生素,绝对是增肌减脂的好搭档。
>>>柠檬烤鸡胸主食沙拉<<<
操作时间:30分钟
总计时间:1小时
四人份

【用料】
现磨黑胡椒粉 适量 柠檬 2个 特级初榨橄榄油 3大勺(45ml) 带皮带骨鸡胸 4块(一共2斤) 小麦碎 1杯(225ml) 甜菜 1小捆 香葱 2根 第戎芥末酱 1茶匙 胡萝卜 3根中等大小的 希腊酸奶 适量
【做法】
1、预热烤箱到230度。切下10片柠檬,铺在一个提前铺了烤盘纸的烤盘上,淋上橄榄油,再把鸡胸铺在柠檬上,撒盐和胡椒粉调味。烤30分钟左右取出,收集一下盘子里的汁儿,倒进1大勺水稀释一下搅拌均匀。
2、与此同时,小麦碎倒入碗中,加1茶匙盐,然后倒入开水,没过大约2.5cm,盖盖泡20分钟后沥干。甜菜根茎去皮切碎,缨子切碎。香葱切碎。胡萝卜去皮切碎。剩下的柠檬榨汁(大约1大勺),与第戎芥末酱、盘子里的汁儿一并搅拌均匀,撒盐和胡椒粉调味。
3、中高火热油,倒入甜菜缨子、香葱和一小撮盐翻炒3分钟后倒入小麦碎搅拌均匀。鸡肉去骨切片。将小麦碎混合物分装进各个碗中,再铺上生胡萝卜、生甜菜根,浇上希腊酸奶,顶上铺上鸡胸肉,然后浇上刚才调好的酱汁就好了。
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