材 料 : 1 斤白鱔(600克)
9 d5 H: v# V& N' K" u' A9 l公仔箱論壇1/2 斤客家咸酸菜(300克)
2 L9 c; R/ y* Y! [3 兩豆卜(115克)tvboxnow.com" K' ?, Z3 B% z7 y, z
2 兩唐芹菜(75克)
; p/ H, `, \$ x1 片果皮
' C+ T* b0 ?" F) {) Stvb now,tvbnow,bttvb1 罐清雞湯
6 ]3 Y% v% r" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙蒜茸
) h# ~! f0 m" p# |( l8 }tvb now,tvbnow,bttvb1 棵荵(切段)
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調味料 : 1/3 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @8 S( T0 _9 V) T: ?% M2 { |
1/2 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb% i- D& J3 F: r4 D% L6 s9 A, {
1/2 茶匙老抽tvboxnow.com" Y+ e7 _# _5 d" u. ~3 D
1 茶匙麻油
% K. X, v# [- o w$ `8 G% T; ^: ntvboxnow.com1 湯匙蠔油
! ?7 s0 K% M& S( G8 m1/2 茶匙胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f1 I, Q4 i* u0 Z
1 茶匙柱候醬
" b1 M+ s: \) `8 Y酒少許公仔箱論壇2 j, N2 r- C& ]. H1 e
4 J% j6 [. ^ ]# K7 h做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味% K3 D; K0 a1 N5 C5 z3 R
菜洗淨切件，瀝乾水份。
- W/ {- x( G* N, Y. B7 F+ I公仔箱論壇(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
2 _7 j$ J# |7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆卜洗淨後一剖為二。
% L+ _4 h3 E: _4 h- P. N2 o(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果公仔箱論壇8 ]4 V* ^" \# n+ V( t
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
$ J, W/ A. K0 R) G味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十tvb now,tvbnow,bttvb$ v7 d& s* ~ L# `% l
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
* m! M3 x3 n- O* H* E食。
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味公仔箱論壇7 I7 K7 e7 R% C, G2 W2 i( I
菜鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W: Y2 K" ^ H+ B3 a3 V, |
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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