返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣

本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯 tvboxnow.com- G( Y4 p1 p1 M* F4 F
$ J3 X0 E  S7 F* n
烹飪時間:1小時
7 K: @5 j6 j. c: c: p- f0 R) Ttvb now,tvbnow,bttvb
* ?5 |: [* r  Z3 r7 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
, @* G3 z+ _. b( O# O9 utvb now,tvbnow,bttvb% n; x) b* n  }
一般食材                                                  公仔箱論壇# ~: L  V5 n  |0 o
鵪鶉蛋                                                                                                                                            12                                                                                                                                                                                                                隻                                                                                                                                    
白色燒賣皮                                                                                                                                            12                                                                                                                                                                                                                片                                                                                                                                    
免治豬肉                                                                                                                                            150                                                                                                                                                                                                                克                                                                                                                                    
蝦膠                                                                                                                                            80                                                                                                                                                                                                                克                                                                                                                                    
蛋白                                                                                                                                            1/2                                                                                                                                                                                                                隻                                                                                                                                    
生粉                                                                                                                                            1                                                                                                                                                                                                                湯匙                                                                                                                                    
生抽                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
紹興酒                                                                                                                                            1                                                                                                                                                                                                                茶匙                                                                                                                                    
薑汁                                                                                                                                            1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙                                                                                                                                    
砂糖                                                                                                                                            1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙                                                                                                                                    
麻油                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
胡椒粉                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
                                    
' \  h- n, @" R& [& a* d  _                                                              b( k0 b' `. @
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  
) b; x5 O% T" i% o                        ' l. t* }, [4 N# p
                                                                                                       烹飪步驟                        ) m4 e: V1 Z  R% K/ q# Q! ~( I
                                                                                                                        
. l/ d2 z6 o3 }9 O) F% u0 H公仔箱論壇                                                                            , [! x8 C" F) _9 p% ?
                                        煮滾一鍋水,加入鵪鶉蛋烚熟,去殼備用。                                    
4 B! o) P5 D$ g* k1 Jtvb now,tvbnow,bttvb                                
! E' W4 N0 ]) X  a8 `7 G  p7 Ptvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                . {+ p, I1 ^% c5 h
                                                                           
1 [- E5 L* a# L: p% I9 Y9 A: v* i# Xtvboxnow.com                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油,順同一方向拌勻至起膠,放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    
- ?! C, W2 ]1 s3 q- ]% Y- _% xtvboxnow.com                                tvboxnow.com/ C) u, ]# k) y" Z, r# ^
                                                                                                tvb now,tvbnow,bttvb8 R9 m, u1 h- X& G
                                                                           
) F0 @8 }1 v+ T+ |. [8 k' A                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心,包入適量餡料,捏成燒賣。                                    
* }# A" M) h- q+ T; K' p公仔箱論壇                                
* b" a! o' e/ s- u# [1 }+ f' Ntvboxnow.com                                                                                                0 Y& r: T* v3 [: y0 v
                                                                            tvboxnow.com# x+ Y' W  U! I+ l, `
                                        在碟上掃一層油,放上燒賣,開口向下,用中高火隔水蒸15-20分鐘,即成。
返回列表