返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 觀塘美食燒賣|關注組熱捧!好姊妹開檔 為愛女做$38手包燒賣 4日賣10萬粒:希望佢可以為我哋驕傲

以手包燒賣為賣點的如如燒賣,由三位好姊妹合作,近來被燒賣關注組追捧而成為大熱產品,但這間網店其實早於幾年前,已經成名。
  G$ k3 u& H& K) P9 qtvb now,tvbnow,bttvb
. x8 ]- L* h3 S) a* ~/ ^2 Y用女兒如如為名 擺檔4日賣10萬粒8 S" K6 y* ?, E5 ]' Q* z
如如燒賣的開始,負責人之一Shadow與另外兩位相識十多年的好姊妹Angel及Wing,機遇下認識了一位點心師傅:「他做的點心很好吃,打算傳承手藝,便教我們做點心。」因三人都喜歡吃燒賣,起初她們常在家試做燒賣,或給一家人吃,或給朋友品嚐,大家都覺得不錯:「其中一個朋友專門舉辦展覽,說我們做得這麼好吃,不妨試試擺展覽。」" v8 y- Y5 u" K7 I! H# Z
tvboxnow.com- C4 `3 o- N  @7 b# k. t2 z
雖然全無經驗,但三人還是膽粗粗應邀,在19年初的漁農美食嘉年華出道,賣即場蒸得熱辣辣的乾蒸牛肉燒賣、鮮魚肉燒賣等,因其中一位已經成為母親,女兒叫如如,品牌便叫作如如燒賣。公仔箱論壇9 Y3 g: F% {. f

8 |0 Z& G# C5 h) A% o0 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然名不經傳,但因為出品好,反應非常好,為期四日的展覽,共賣出10萬粒燒賣﹗成績優異,理應繼續擴展業務,但展覽結束後,她們卻暫停業務,只開設如如燒賣的專頁,後來慢慢有人留意,不少人都DM問她們甚麼時候再參展:「我們感到很開心,但我們連爐具都是問人借,又沒有工場,又有正職,所以擱置了沒有繼續。」Shadow訴苦道手包燒賣是非常累的:「做到手指關節很痛,展覽結束後,我們說以後再也不做燒賣了!」! M' @1 e4 @8 S# F% B

6 S0 Q' i: G0 p為男友撐場而重新出發+ h3 r9 }5 i4 L1 g' s
三人組休息了兩年,直到Shadow男朋友,去年於觀塘經營雜貨店「超市」,一來為了支持好姊妹另一半,另外也想滿足粉絲呼喚,她們把少量燒賣放到店賣:「讓支持人來這裏買,重拾這份味道,我們純粹想要滿足感。」tvb now,tvbnow,bttvb* N  e, N2 `+ N$ i
0 ~1 w0 N: x& N7 z% b
重賣不到半年,一傳十、十傳百,今年三月再加上燒賣關注組加持,令品牌更受歡迎,經常售罄,對於重投行業,她們坦言也害怕:「我們零飲食經驗。」而且三位又各有正職:「下班後到工場包,翌日很早要上班,包一顆燒賣看似簡單,當要包大量燒賣時,關節和全身都累垮。」
: d- m; |  \4 [% `- x5 W, r- s8 W
8 W  ?  c- }5 F* |7 I- W& |雖然辛苦,但這次三人組卻決定不再退縮:「想把品牌當是禮物送給如如,因為我們都很疼她,與其送她玩具,不如送品牌。」Shadow想到如如的將來:「將來有一天,她想接手,也算有一門手藝,希望她可以為我們感到驕傲。」
1 S; A) Q* @/ [: `# F: D公仔箱論壇
9 O; p( R8 Y6 E$ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉燒賣 牛肉燒賣 魚肉燒賣 $38/包
" o3 \" |+ Y! G  F+ g0 D0 U4 ]tvboxnow.com燒賣一共有三款:豬肉燒賣、牛肉燒賣、魚肉燒賣,一律$38,豬肉及牛肉燒賣是每包4粒,魚肉燒賣就有約十多粒。
$ C# R- M* T9 ^" o- Dtvb now,tvbnow,bttvb因為三人認為生意是為了小朋友而創,堅持用新鮮材料,豬肉燒賣用新鮮豬肉脢頭加肥肉、蝦膠、冬菇、蝦肉粒來製作;魚肉燒賣用門鱔、豬肉,以及一種不能透露的魚。燒賣在香港製造,現時有四十多個零售點,每星期合共批發600-700包燒賣。tvboxnow.com& n- k/ R  y; ^/ [+ A+ _  v4 S
tvb now,tvbnow,bttvb; m4 N# A8 X! X
把燒賣蒸熟後,變得脹卜卜,很大粒,粒粒不同形狀,很有手製的原始感。味道如何呢﹖試食專員Peter先從豬肉燒賣開始試:「似茶樓點心燒賣,裏面有很大一隻蝦。不是免治豬肉的口感,而是切成一塊塊豬肉,有肉汁。」接着試牛肉燒賣:「外表像日式燒賣,這個比較重口味,鹹了一點。跟山竹牛肉球比較,山竹牛肉的口感比較鬆散,這個紮實和彈牙一點。」表面更有一點芫荽,能帶出牛肉肉香。最後試魚肉燒賣,口感彈牙:「第一口吃時,有魚漿的感覺,沒有麵粉的感覺,不是平價燒賣的口感。」聞到少許豬油香味,還帶點胡椒粉香,味道的確勝過其他燒賣品牌。
, t" k% ]. x% {tvboxnow.com
' P7 u7 p6 S0 ~6 k9 b& Atvboxnow.com以人人追捧的金龍燒賣為例,四十多元就有約三十粒,每粒約1元,反觀如如燒賣三十多元只有十幾粒,每粒約3元,價錢的確不便宜,不過一分錢一分貨,而且全人手製作,值得支持。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q5 h) J. ~. X- v/ |# z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }% k  ^: |0 D: ]0 q: g/ L
採訪、攝影:《飲食男女》
, M4 l+ i4 G/ q* N9 e3 Itvboxnow.com如如手工包燒賣
$ i$ P" F; Z3 P* S, a# `tvb now,tvbnow,bttvb地址: 觀塘開聯工業大廈A座1415室
6 B+ `9 |# G7 ?4 x( Ptvb now,tvbnow,bttvb網址:https://bit.ly/3t4cfx7
3 S" ~9 e* s9 L( VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話: 5131 0447
2 v! O* A& ]( b0 S+ d/ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 r. e; A: s* ~/ \5 e/ dtvb now,tvbnow,bttvb% e" P5 f. s  H* g. p/ G' O6 l
三位認識十年的好姊妹,成立如如燒賣。
' b; V' i+ Q0 W# e3 E0 B0 t2 S1 T, fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }; y5 @$ j) W0 O2 k( s# T9 u
公仔箱論壇/ @# s7 g9 x% a3 ?* c3 J

, R# I( {( a% z, ~4 u7 p
# q3 g+ q5 ]; I1 h" w公仔箱論壇牛肉燒賣$38紮實和彈牙,表面有一點芫荽,芫荽能帶出牛肉的鮮味。
8 `' t8 O+ z/ c0 p/ xtvboxnow.com
' h3 o5 C% \- D+ r3 d* |7 \3 Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 [! \, N& _) ?" O

1 g+ c4 ^" S6 X5 M$ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 v" h0 ^" s' s! {, m& z0 Y# Q公仔箱論壇豬肉燒賣$38像是茶樓點心燒賣,裏面有很大一顆蝦,有肥豬肉的油香。
4 Q' h& T- d( |# M  mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O6 ~: l1 ~1 g. u( y

0 y% M0 H4 [/ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n& k/ A) O0 |( I, k0 e% x2 _6 a( ]

$ q0 \- ~/ H% i- }tvb now,tvbnow,bttvb每粒燒賣用人手包,最高峰四日包十萬粒。
5 [1 ~* p8 `/ n: q# W- M1 `4 Ttvb now,tvbnow,bttvb. R5 V0 H/ F3 U, b, z* R

; v* }6 W# [( t0 M. ?tvboxnow.com) H" m3 h* P+ R5 _: S+ Y

; ]1 L2 \' ^9 ]+ |, n! ^. z1 _位於觀塘的雜貨店「超市」,販賣如如燒賣,還有生果、乾糧、凍肉等。
返回列表