 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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- x; h8 I7 r0 a( Ltvboxnow.com考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
& X1 j( a. Z# ~tvb now,tvbnow,bttvb白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
$ c6 u; j1 D. [; N) y公仔箱論壇熱量：352大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S: U1 H" O$ k) E# @
碳水化合物：77.8公克
# |$ b& G0 k' I! }+ K# |7 e蛋白質：7公克
( H! e& H4 k( W" F! `5 Y, G+ J公仔箱論壇膳食纖維：0.7公克
! a" ?3 v- q1 q/ Q5 F) }+ _: D公仔箱論壇維生素B群：17.77毫克tvb now,tvbnow,bttvb+ d" M8 }2 z D
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u# w+ k) p, ?' r0 j
熱量：348大卡! C2 }1 ]1 C! F K- f. w
碳水化合物：72.9公克0 ^ W6 F0 O f. O- w/ _! w
蛋白質：8.7公克
9 T% ~0 h; ~! u% V( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：4.9公克
4 w% d" F! N. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：35.54毫克
" H) D7 ?- m h4 I5 d5 Y2 k( I/ ptvb now,tvbnow,bttvb糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！tvboxnow.com1 [% G' y# }0 N; b" X
熱量：354大卡tvb now,tvbnow,bttvb4 x% ^; i* [+ _9 Q5 |
碳水化合物：75.1公克
# d: p' F. {9 ~& ?0 Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：8.2公克tvb now,tvbnow,bttvb# E# C1 r6 G8 q( N# G* g& j- @% V8 o
膳食纖維：4公克$ L Z: I! U: j& F$ c7 q
維生素B群：28.23毫克
4 B/ O4 e5 b! t% K% d; Ttvboxnow.com 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝tvb now,tvbnow,bttvb( ^" w% o9 w- k9 f5 k* a8 {4 H/ B
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
, `# }" \; {% W4 p' n* {# [4 P2 q3 N熱量：350大卡
5 d2 f( x/ k; o: M1 Q# b3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：70.1公克
' t, v# e, Q& K7 w; z4 G) o蛋白質：10.1公克
0 _( F% _9 d3 S5 P# H* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：3.3公克tvb now,tvbnow,bttvb1 _7 N, Y, L% a4 M
維生素B群：67.82毫克0 _0 |( }6 M! X
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！: U" S A7 a+ l7 l* M/ M
熱量：361大卡/ g! }( |6 q9 V! g
碳水化合物：66.8公克
! d: ?8 Q4 f: \5 K" ptvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：12.1公克
7 L) A5 ]* u$ ?3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：8.3公克
' L0 E3 U/ ~, d維生素B群：200.6毫克
9 f; w" ]0 }5 y: d) K& c" r公仔箱論壇一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）' y2 V. L5 c9 a8 c' s3 ?3 I' B
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。公仔箱論壇: o) r1 N z9 _) [4 Q D
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
, s: J' H. b- Y# l1 @3 H就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
1 b4 E! L' d% E/ @tvboxnow.com2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。, B& x% t. B2 F: w) G
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
1 D2 w9 Q5 x* v# n公仔箱論壇不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！tvboxnow.com2 C& M5 z& j$ L, e) k$ X2 P7 ]
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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