汆燙後放入快鍋中,加清水至蓋滿牛筋後,放入辛香料蓋緊蓋子以大火煮至「嗶」響後,轉中火燜煮約30分鐘關火,待快鍋的氣閥掉下後 ,取出牛筋沖洗乾淨、切塊,即可與其他材料、調味料一起燉煮。
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1 w2 Q3 z8 ]* T! @tvboxnow.com最緊要落牛筋要用凍水.* o5 E8 _; T$ A C* ?& j- q
( O( j: c7 ?. a1 h& k0 |tvb now,tvbnow,bttvb牛筋太淋吾好吃,要淋中帶少少硬先好吃,首先將牛筋出水,然後炮香蒜頭落牛筋炒香一陣,加水煲滾一陣,收火焗一陣,將這個程序做多次,直至您覺得牛筋的淋度合適,加入調味便可.
. g p. c7 z+ ?+ g& ?9 U" U5 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意不可落太多水煲,如果煲落覺得水吾夠,可加少少.因太多水會淡,吾夠濃味,千萬不要太早下鹽,要煲好吃時才下鹽,因太早落鹽會吾淋.(煲任何食物一様,最後落鹽) |