 tvboxnow.com& y. z F9 X' L$ u/ k: \
公仔箱論壇& q7 X% ^! W# D
材料tvboxnow.com2 e: u9 O% }3 l1 K- ?) e2 g
上海年糕 2條、青蟹 1隻（約 600克）、熟毛豆肉 10克、葱段/薑片各少許、海鮮醬 2茶匙、高湯 150毫升、老抽 1茶匙、糖/麻油各少許、生粉/生粉水各適量
; U& Z. F: s! ?$ k- I3 E Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F+ e$ @( e* @
 8 b. Q& r+ W/ W' F( S
% N7 {$ q* }7 K3 C3 F* t5 O6 H
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V2 C6 W# d4 i9 S
1.將年糕切片，放入凍水中浸一晚，然後放入滾水中汆水後盛起。/ Q% k$ I/ W y+ v1 Q
4 O4 F% |1 }0 P" C
2.將青蟹斬件及清洗乾淨後，再撲上生粉。
x% l) s, Q9 D, [3 @, i! e* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% u: u d- U9 x: E3 u
3.開大火燒熱約半鑊油至 60℃，放入青蟹件用大火煎炸 2至 3分鐘，待蟹轉金黃色即盛起。7 ?* N' R) V8 j- U5 N" `2 U1 X+ c w
" ^, L8 K7 {- N7 N) j. J2 a
4.開大火燒熱鑊下油，加入葱段及薑片略爆，下海鮮醬炒香，注入高湯，將青蟹回鑊，下年糕、老抽及糖炒抽勻。
* B7 C: |/ {* S5 s' l, G% {# e( c公仔箱論壇
" P- e" {' \8 P" X* N) F/ g, a. J3 E公仔箱論壇5.然後收細火，加蓋燜 5分鐘至年糕完全軟身，下生粉水埋芡後，加入毛豆，淋上麻油炒勻即可上碟。
) {( Z: a% s3 B4 e! [4 _2 W公仔箱論壇
/ Z% v& y$ h z1 e) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E* z; @0 Y& G: y* o' Q
, r4 ~ o& o7 }9 O+ g) D0 ?8 T |
發表於 2010-6-10 06:49 AM
| 