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6 T. O6 X. e& E8 ]% x公仔箱論壇材料
+ `* l0 G3 L* w$ a; J& W* Mtvboxnow.com上海年糕 2條、青蟹 1隻（約 600克）、熟毛豆肉 10克、葱段/薑片各少許、海鮮醬 2茶匙、高湯 150毫升、老抽 1茶匙、糖/麻油各少許、生粉/生粉水各適量
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, U6 f- m5 T# \* \tvb now,tvbnow,bttvb做法
% @4 c! B" Q- \, b' Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將年糕切片，放入凍水中浸一晚，然後放入滾水中汆水後盛起。
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0 Q5 k& w6 B, c4 f( t6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將青蟹斬件及清洗乾淨後，再撲上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I& s! u% q; B& C( q
7 \+ I& G4 U3 w! x' G5 g/ U p/ X, Vtvboxnow.com3.開大火燒熱約半鑊油至 60℃，放入青蟹件用大火煎炸 2至 3分鐘，待蟹轉金黃色即盛起。7 Q6 A& V. N$ u( i+ m8 n4 e' P7 V
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4.開大火燒熱鑊下油，加入葱段及薑片略爆，下海鮮醬炒香，注入高湯，將青蟹回鑊，下年糕、老抽及糖炒抽勻。. T6 D% R) u% n5 ~5 B
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5.然後收細火，加蓋燜 5分鐘至年糕完全軟身，下生粉水埋芡後，加入毛豆，淋上麻油炒勻即可上碟。 . y8 c0 y0 T9 K- T
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發表於 2010-6-10 06:49 AM
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