[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤公仔箱論壇+ ~9 K) M6 ?- M! `; @2 U1 m7 ?0 z. W
　　准备时间：4小时
! v4 e- n) l* d! a1 p公仔箱論壇　　制作时间：4分钟
0 n: z; Q( b3 H# O; R6 x公仔箱論壇　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、tvboxnow.com6 {% B6 j2 a# I
　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r" ^' s' [+ o; h
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；tvboxnow.com; L& J6 m, ]5 S7 ~' a6 a! X
　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；tvb now,tvbnow,bttvb; b' ~, o2 x) v. p6 o, Y
　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；公仔箱論壇6 ^+ P4 L6 c: Y! A# U) Y1 \
　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
/ C& K, I# N) J1 v) g" N0 Ytvb now,tvbnow,bttvb　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。1 Q* ]+ e: _' W  b7 o4 O3 a. T' y
　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。