银映凤凰汤 银映凤凰汤
2 }# `0 _: R% N% D0 c 准备时间：4小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `5 w8 K, M' f0 ]/ @. B# F
制作时间：4分钟
4 c7 O/ d( ]1 q) O0 Ltvboxnow.com 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、 \) {2 C$ H, K5 g9 P& n3 f
配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
* n; {/ k$ W! j1 G. f A 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
! d4 }. _8 F$ {1 Z3 l! Wtvb now,tvbnow,bttvb 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
* G }& m* s1 |, z/ D' @* y1 k: Y 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
. g) x. v: ?. p. f; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
& u2 s- l, \. S3 y! d* T+ B5 Ktvb now,tvbnow,bttvb 创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
. n% D) j9 y# L2 d公仔箱論壇 烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。 |
發表於 2010-6-10 09:16 PM
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