[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w) d) Y" j( D
　　准备时间：4小时
- F* V5 M6 D7 M7 {tvboxnow.com　　制作时间：4分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~6 i+ P6 Y) Y/ S- C
　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、tvboxnow.com  H5 Z4 P! m- A7 N! v9 H
　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
0 B% H7 O" {/ e2 z* \9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
% h/ r: K3 f! b5 Q6 f" K6 L　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；9 F$ }/ i# p9 u. d1 u/ |# X' z
　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
& K' s4 Z3 l" s  _5 d; O$ L4 P　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
# d$ d1 ~( U7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。; K# b' M; F( w5 U( q
　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。