[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤
/ ?7 x0 [  m1 K: c" b公仔箱論壇　　准备时间：4小时
+ c9 J: j, `4 k5 p& Etvb now,tvbnow,bttvb　　制作时间：4分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z8 e. Q, H, c" q) L7 n8 P; z2 Q
　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z, w2 i& T& S4 I; N, \
　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g& T# l) v* {3 d' X& R  t
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
: u: e( }( p/ o; C0 qtvboxnow.com　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
) U5 I4 F: F( Z4 K7 J; {* L/ Ktvb now,tvbnow,bttvb　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；; L  M$ w9 E( H1 z" z1 q
　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D* Z& T- }$ t. U
　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
  b+ [) L2 z/ }) m. L7 t+ T　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。