银映凤凰汤 银映凤凰汤tvb now,tvbnow,bttvb4 e4 H5 {0 O% Y7 u/ x
准备时间：4小时
% Q) o" ?- G( {8 Gtvboxnow.com 制作时间：4分钟公仔箱論壇: ^. A8 f$ N* V' a7 ]. e
主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
* v. H. }8 B' {1 n. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
, e y- C' n$ D+ e' B' y7 f5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；9 i4 o/ O$ ?3 v2 \4 }) ]
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
3 J$ j( h4 X2 Y: V8 Y) atvboxnow.com 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
# N; o2 [( A2 j1 n+ M! k; r 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。公仔箱論壇' s' u. b7 d% \* X# V/ Y/ L$ A
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
6 C3 n) i5 ~; {9 y2 z# T# h- U6 [tvboxnow.com 烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。 |
發表於 2010-6-10 09:16 PM
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